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aiiiura ascalonicum , cultivée dans les jardins potagers. ( J. ) 

 ECHALOTE D'ESPAGNE (Bot.), nom vulgaire de l'ail 

 rocambole. (L. D.) 



ECH ANCRÉ. (Bot.) Voyez Emarginé. (Mass.) 

 ECHARBOT {Bot.) , un des noms vulgaires de la màcre ou 

 châtaigne d'eau , trapa natans. Dans un livre , il est nommé 

 échardon, peut-être par erreur. (J.) 



ECHARDE {IchthyoL), un des noms vulgaires de l'épinoche. 

 Voyez Gasté.iostée. (H. C.) 



ECHARl'E. [Ichthj'ol.) Ce nom a été donné à plusieurs pois- 

 sons de genres différens. M. le comte de Lacépéde l'a appliqué 

 à un halisîe , balistes rectangulus , découvert par Comnierson 

 dans le voisinage de l'Iie-de-France. Une espèce de cliétodon 

 s'appelle aussi écharpe , et quelquefois le genre entier est dé- 

 signé par cette expression , qui semble alors synonyme de ban- 

 doulière. Voyez Balistb et Chétodon. (H. C.) 



ECHASSE. {Ornitli.) Cet oiseau , que Pline a nommé liiman- 

 topus . pied en forme de cordon, à cause de la foiblesse de 

 ses jambes, et M. de Lacépéde, macrolarsus , en raison de leur 

 excessive longueur, fait partie du genre Pluvier, charadrius , 

 dans les systèmes de Linnaeus et de Latham ; mais il est plus 

 convenable de l'isoler, en lui conservant, comme Brisson , 

 lUiger, etc., le nom plus ancien d'himantopus , quoique celui 

 de macrotarsus , tiré d'une considération également frappante, 

 ait sur l'autre l'avantage de ne pouvoir être confondu avec la 

 dénomination d'hcvmatopus, consacrée à l'huitrier. 



Si la privation du pouce n'excluolt pas Péchasse de la 

 famille des chevaliers, cet oiseau sembleroit plus en rapport 

 avec eux qu'avec les pluviers, soit parla longueur des jambts, 

 soit par la forme et la ténuité du bec. Il en seroit de même 

 de Pavocelte, si les doigts de celle-ci n'étoient presque 

 entièrement palmés-, mais, parmi les oiseaux fissipèdes, dont 

 le pied n'a que trois doigts, tous dirigés en avant, les plu- 

 viers ont e:i général le bec court et renflé vers le bout ; et 

 celui de Phuîtrier, plus long, est aplati par les côtés et com- 

 primé en coin, tandis que Péchasse, de bien plus h.inle 

 stature, se distingue d'ailleurs par un bec qui excède en 

 longueur celui des premiers, et qui, plus éloigné encore 

 par sa forme du bec deshuîtriers, est grêle, cylindrique et 



