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inférieure, blancs à leur partie supérieure : le fruit est un 

 drupe sec, renfermant un noyau à deux loges. 



ElvCOdendrum austral; Elccodendrum australe , Vent. , Malm.2, 

 tab. 1 17. Arbrisseau toujours vert, recueilli sur les côtes delà 

 Nouvelle-Hollande , et ciiltivé au Jardin du Roi. 11 a beaucoup 

 de rapports avec la première espèce ; mais ses fleurs n'ont que 

 quatre divisions au lieu de cinq. Ses tiges sont d'un brun 

 cendré: ses rameaux opposés, ainsi que les feuilles; celles-ci 

 sont coriaces, elliptiques, d'un vert foncé, glabres, pétiolées, 

 longues de six à sept pouces, larges d"un pouce et demi, à 

 dentelures glanduleuses et distantes; les pédoncules axillaires, 

 à deux ou trois fleurs pédicellées , munies de bractées lancéo- 

 jléesj le calice à quatre divisions ovales, obtuses; quatre 

 [pétales courts, d'un blanc sale; autant d'étamines; l'ovaire 

 enfoncé dans un disque charnu, divisé en quatre loges; le 

 stigmate simple, tronqué. (Poir. ) 



ELAINE. (C/iim.) Principe immédiat que j'ai retiré, à la fin 

 ide l'année 1 8 1 3 , de la graisse de porc ; et en 1 8 1 4 des graisses 

 d'homme, de femme, de mouton, de bœuf, du beurre de 

 vache, de l'huile d'olive, etc. 



Les élaïnes que j"ai extraites de ces graisses diffèrent, à 

 quelques égards, l'une de l'autre. Cet article sera spécialement 

 consacré à l'élaïne de la graisse de porc. Je renverrai au mot 

 Craissb l'examen comparé des diverses élaïnes. 



L'élaïne ressemble à l'huile; delà son nom(dérivédeïAtf/oj', 

 huile). Sa densité est de 0,916 , à la température de i5 deg. 

 Elle est incolore, inodore ou presque inodore; elle n'a pas 

 de saveur sensible ; elle se fige de 5 à 4 deg. -\- o. 



Elle n'a aucune action sur les réactifs colorés. 



Elle est insoluble dans l'eau. 



100 d'alcool à 0,816, bouillant, dissolvent 3.2 d'élaïne; 

 cette solution se trouble en refroidissant. Eile n'a pas d'action 

 sur Je tournesol. Comme tous les corps gras ea général , l'élaïne 

 est beaucoup plus soluble dans l'alcool très-rectifié que dans 

 l'alcool foible. Ainsi , gr. 11, i d'élaïne ont été dissous à yS d, 

 par 9 gr. d'alcool d'une densité de 0,796. La solution s'est 

 troublée à 62. 



L'élaïne est soluble dans l'éllier sulfurique. 



Quand on l'expose, aune température de 20 ''.à loo*^., à Tac- 



