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qui est pratiquée dans le Levant : depuis quelque temps 

 elle a commencé à être mise en usage dans quelques cantons 

 de la France, et on l'applique également à la plantation en 

 racines ; mais dans ce cas on commence à remplir les planches 

 garnies de racines a l'automne de la première année de la 

 plantation. 



Le semis en pépinière ne se pratique que dans les pays 

 chauds, où les printemps sont souvent très-secs, et où le 

 semis en place ne pourroit réussir que si on avoit la faci- 

 lité de l'arroser par irrigation ; mais , comme cela est fort 

 rare, on est forcé de semer la garance dans un terrain qui 

 soit dans le voisinage des eaux , afin de l'arroser lorsque le. 

 temps l'exige, et on la repique ensuite, dans les terres des- 

 tinées à sa culture, à peu près de la même manière que 

 lorsqu'on en fait la plantation au moyen de racines tirées 

 d'une ancienne garancière. 



Pour planter la garance par cette troisième méthode, on 

 a besoin , lorsqu'on détruit une vieille plantation , de ré- 

 server les plus belles têtes des racines, et on les divise en 

 éclats, de manière à ce que chaque portion ait deux à trois 

 bourgeons , ou , lorsqu'on ne doit pas encore arracher sa 

 garance, on s'en procure du plant en enlevant seulement les 

 pousses latérales des plus forts pieds; mais il faut user de 

 ce moyen avec beaucoup de ménagement , car il diminue 

 beaucoup les produits des pieds qui ont été ainsi sevrés d'une 

 partie de leurs racines. 



Les racines de garance se plantent, ou dans des trous faits 

 au plantoir, ou en rigoles faites avec la pioche ou la bêche, 

 et auxquelles on donne six pouces de profondeur. Il ne faut 

 pas mettre moins de six pouces entre chaque pied dans les 

 terrains médiocres, ou huit à dix dans les bons, et le collet 

 de chaque racine ne doit pas être recouvert de plus de 

 deux pouces de terre. Comme ces racines sont très-sensibles 

 au hàle, il est bon d'avoir la précaution de les tenir dans 

 des paniers couverts, et, en outre, de ne les arracher qu'au 

 moment de les planter et seulement ce qu'on peut en em- 

 ployer dans la journée. Dans le nord de la France, ce n'est 

 qu'en Février, et même au commencement de Mars, qu'on 

 plante la garance ; dans les pays du Midi , il faut le faire en 

 Septembre et Octobre. 



