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matière est dissoute ; on filtre la liqueur bouillante : quand 

 la solution est formée de 2 à 3 parties de gélatine pour 

 300 d'eau bouillante, elle se prend en gelée par le refroi- 

 dissement; en faisant sécher cette gelée à l'étuve, après 

 l'avoir mise dans des assieltes de porcelaine, on obtient pour 

 résidu la gélatine sèche. Cette substance contient un peu 

 d'acide, car sa solution rougit légèrement le tournesol. 



Colle forle. 



On prend des peaux, des rognures de peaux non tannées, 

 des oreilles de veau, de bœuf, de mouton, etc.; on les fait 

 tremper pendant au moins vingt-quatre heures dans l'eau : 

 quand elles sont humectées, on les retire de l'eau, on les 

 laisse égoutter, on les lave, et ensuite on les fait macérer 

 dans de l'eau de chaux plus ou moins foible. On les en 

 retire, on les lave de nouveau; puis on les met, avec un 

 peu d'eau , dans une grande chaudière de cuivre placée 

 sur un fourneau en maçonnerie : on chaufte doucement, 

 et on finit par porter le liquide a l'ébullition. Les ma- 

 tières animales se dissolvent peu à peu ; il se produit des 

 écumes qu'on enlève : quand tout est dissous , on peut, en 

 ajoutant de Talun ou de la chaux en poudre , faciliter le 

 départ des substances dont la présence dans la colle en 

 dinànueroit la transparence. Lorsqu'on juge la liqueur suffi- 

 samment cuite, ce qui demande treize heures de feu envi- 

 ron, on la tire de la chaudière, pour la passer immédiate- 

 ment dans des mannes d'osier, ou dans une toile de crin. 

 La liqueur, ainsi filtrée, est reçue dans une cuve de bois, 

 où elle s'éclaircit par un repos de quelques heures. On la 

 décante, on la fait concentrer, on l'écume et on la transvase 

 dans des moules ou boites de bois humectées : par le refroi- 

 dissement la colle se prend en gelée. Après vingt- quatre 

 heures , on détache la gelée des parois du moule avec un 

 couteau à deux tranchans , dont on a mouillé la lame ; on 

 divise la gelée en plusieurs morceaux ; on les enlève du 

 moule un à un avec la main ou avec une palette ; on les met 

 sur une planche horizontale à l'extrémité de laquelle s'élève 

 verticalement une petite planche contre laquelle le morceau 

 de gelée s'appuie par une de ses faces Axrticales. Au moyen 



