29^ GEL 



bencch ou papayer spumeum. Cette plante est encore ïeupa- 

 toriuin mesur. , et le limnesium de Cordus, différant d'un autre 

 eupatoire de Mesuë. qui est Yachillea ageratum. (J.) 



GELBInG (Onn7h.), nom allemand du loriot commun, 

 oriolus galhitla , Linn. (Ch. D. ) 



GELBUL/E. [Bot.) Suivant C. Bauhin , anciennement on 

 nonimoil ainsi, dans quelques lieux, les cônes sphériques du 

 cyprès. (J.) 



GELDING {Mamm.) , nomangloisdu cheval hongre. (F. C) 



GELEE. {Chim.) Ce mot a plusieurs acceptions. Il dé- 

 signe, 1.° la température de l'eau solide : 2." le produit de 

 la congélation qui s'est opérée dans certaines circonstances; 

 c'est dans ce sens qu'on dit la gelée blanche : 3." l'état que 

 des substances très- différentes par leur nature prennent, 

 lorsque, ayant été dissoutes dans un liquide , elles s'en séparent 

 à l'état solide, en retenant entre leurs particules tout le dis- 

 solvant, ou au moins une partie, qui leur donne l'aspect 

 de la glace; exemples, silice en gelée, alumine en gelée, etc. 

 (Ch.) 



GELÉE MINÉRALE. (Min.) On ne connoît point encore 

 de minéraux gélatineux dans la nature; aussi cette ancienne 

 dénomination étoit-elle très-inexacte , quand on l'appliquoit 

 à des substances farineuses , que l'humidité intérieure des 

 mines pouvoit bien ramollir, changer en pâte ou en bouillie 

 claire , mais jamais en véritable gelée. 



Les minéralogistes ne reconnoissent aujourd'hui de gelées 

 minérales que celles qui se produisent dans les acides, quand 

 on y fait séjourner la poussière des différentes variétés de 

 mésotjpe , etc. (Brard.) 



GELÉE VÉGÉTALE ou GÉLATINE VÉGÉTALE. (Chim.) 

 On appelle ainsi une substance extraite des végétaux, à la- 

 quelle on a donné pour caractère de se prendre en gelée 

 lorsqu'elle se sépare de l'eau où elle est tenue en dissolution, 

 comme cela arrive à la gélatine . qu'on prépare en faisant 

 bouillir dans l'eau plusieurs matières animales, filtrant le 

 liquide et le laissant refroidir. (Voyez Gélatine.) 



Nous allons décrire par ordre chronologique les différentes 

 observations que l'on a faites sur les substances qu'on a 

 appelées gelée végétale. Nous adopterons cette expression de 



