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dans les vignes, où on Télève sur une seule tige, en retran- 

 chant tous les rejetons qu'il pousse ordinairement du pied. 



Non-seulement le figuier ne demande pas beaucoup de 

 soins, mais il faut même se garder de lui en donner 

 qui lui soient nuisibles. Ainsi la plupart des arbres fruitiers 

 peuvent être façonnés par la taille , et c'est un moyen d'en 

 , obtenir de plus beaux fruits. Il n'en est pas de même du 

 figuier : on ne peut le soumettre à la taille annuelle comme 

 les autres arbres, et il faut même se montrer très-réservé 

 pour en retrancher les branches gourmandes; on ne doit, 

 le plus souvent, lui ôter que le bois mort, parce que la 

 pourriture prend facilement à l'endroit de toute branche 

 coupée, et qu'elle gagne, avec la plus grande facilité, jus- 

 qu'au tronc. I/impossibilité qu'il y a de soumettre le figuier 

 à la taille , rend presque impossible de l'élever en espalier. 



Quoique le figuier vienne quelquefois d'une manière sur- 

 prenante dans les lieux les plus arides, on ne doit pas ce- 

 pendant négliger de bêcher le sol dans lequel il est planté, 

 si l'on veut se procurer d'abondantes récoltes, et des fruits 

 mieux nourris et en même temps plus savoureux ; il faut 

 mêm^ multiplier les labours et les faire plus profonds dans 

 les mauvais terrains : un seul par an suffit dans les bonnes 

 terres. 



Presque tous les figuiers donnent deux récoltes par an. 

 Les fruits de la première, appelés figues -Jleurs , mûrissent, 

 dans le midi de la France, selon les variétés plus ou moins 

 hâtives, depuis la fin de Juin jusqu'au mois d'Août, et un 

 peu plus tard dans les pays du Nord. Les figues de la se- 

 conde récolte ou d'automne ne tardent pas à leur succéder , 

 et leur maturité varie de même, selon les variétés et les 

 expositions, de la fin d'Août aux mois de Septembre ei 

 d'Octobre. Mais toutes les figues d'un même arbre ne mû- 

 rissent pas à la fois, comme les prunes, les abricots, les 

 poires et autres fruits; elles ne se développent, au con- 

 traire , que successivement , de sorte qu'un seul figuier 

 peut, dans ses deux récoltes, fournir tous les jours de nou- 

 veaux fruits pendant quatre mois de l'année. Souvent, à 

 la fin d'Octobre , il reste sur les figuiers des fruits qui ne 

 peuvent mûrir, parce que la circulation de la sève est ar- 



