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espèce do sclerol'utm , et qu'on peut considérer comme celle 

 même du grain qu'il attaque ; et il olïre souvent le sillon 

 longitudinal propre à ce grain. 



5." La carie attaque, eu tout ou en partie, les épis des 

 graminées, et les détruit complètement. Les épis des grami- 

 nées crgotées n'offrent qu'un ou deux grains ainsi transfor- 

 més. La carie se réduit en une poussière tenace ; l'ei-got 

 demeure solide , etc. 



Il nous semble donc que l'ergot n'est point un être par- 

 ticulier, mais une dégénérescence de la substance des grains; 

 et comme cette substance est la même dans toutes les cé- 

 réales, c'est-à-dire farineuse, il est naturel de croire que 

 la cause qui produit l'ergot agit de même sur les espèces de 

 grains sujets à ce fléau. Je serois donc porté à croire, avec 

 M. Vauquclin , que l'ergot n'est pas un végétal. 



Rien n'a arrêté jusqu'ici le développement de l'ergot. L'on 

 a proposé plusieurs moyens pour en débarrasser les grains 

 parmi lesquels il se trouve mélangé en quantité. Le meilleur 

 est le criblage exécuté avec grand soin. Les grains ergotes, 

 étant beaucoup plus gros que les grains sains , demeurent 

 sur le crible, si l'on n'a eu soin de n'employer qu'un crible 

 à troux d'une grandeur convenable. 



L'ergot est .figuré dans le beau Mémoire de M. De Can- 

 dolle sur les espèces du genre Sclerolium , inséré dans les 

 Mémoires du Muséum d'histoire naturelle, vol. 3 , pag. 416, 

 tab. 14, fig. 8. Il l'avoit été précédemment par M. Tessier, 

 Maladies des grains, pag. 21 à 189, fig. 1 — G. C'est le cla\^us 

 et le clavus secalinus de la plupart des traités d'agriculture 

 anciens. Les botanistes l'ont nommé également ainsi, et encore 

 clavis siLiginis, secalis mater, sexale luxurians , etc. Il semble que 

 Pline a voulu parler de Vergot dans le passage du livre 18, 

 ch. 17, de son Histoire naturelle .- Inter vitia segetuni et luxiiria 

 est, cum onerata fertilitate procumhunt. (Lem.) 



ERGOT. [Mamm.) Les naturalistes donnent communément 

 le nom d'ergot, en parlant des mammifères, aux ongles des 

 doigts imparfaitement développés et qui se trouvent en gé- 

 néral placés derrière les autres. Ainsi les ongles des doigts 

 rudimentaires du cochon domestique et des ruminans sont 

 des ergots, etc. (F. C-j 



