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vent dans certains grenats, savoir : la couleur du rouge vif 

 d'un charbon allumé; la grosseur souvent considérable; les 

 matières terreuses qui se trouvent fréquemment vers le 

 centre des gros grenats , et en altèrent la transparence et 

 l'éclat; enfin, jusqu'à la forme d"un hexagone régulier que 

 Théophraste lui reconnoît, et qui se retrouve beaucoup plu- 

 tôt dans le grenat dodécaèdre à plans rhombes, quelquefois 

 alongés dans le sens d'un de ses axes, que dans ie spinelle 

 rubis, que Rome de Lisle place aussi parmi les escarboucles, 

 à cause de sa forme octaèdre à six angles. Voyez Grexat. (B.) 



ESCARGOT (Malacoz.), nom françois vulgaire du limaçon 

 des vignes, hélix pomatia, Linn. Voyez Hélice. (De B.) 



ESCARGOULE {Bot.) , du latin esca gullœ. Dans le Féri- 

 gord on donne ce nom à diverses espèces de champignons 

 très-bons à manger, et surtout à la grande coulemèle, aga~ 

 ricus procerus , Pers. , qu'on nomme ailleurs escumel , et à la 

 chanterelle, merulius canfharelLus , Fers. (Lem.) 



ESCARLANDE. (Oraith.) Voyez Escalandre. (Ch. D.) 



ESCAROLE (Bot.), nom vulgaire de la laitue scariole. 

 (L.D.) 



ESCARPO. ( IcUUyoL ) Dans le midi de la France on 

 nomme ainsi la Carpe. Voyez ce mot. (H. C.) 



ESCAT. (Ichth^'ol.) Suivant M. F. de la Roche, on donne, 

 à Iviça , ce nom à la squatine ange. Voyez Squatine. (H. C.) 



ESCAVILLE et ESCRAVILLE (Bot.): du latin escavillce, 

 nourriture de village. On donne ce nom à la Chanterelle 

 (voyez ce mot), espèce de champignon bonne à manger. 

 (Lem.) 



ESCA YOLE. {Bot.) Ce nom, suivant M. Desfontaines, est 

 donné , ainsi que celui de graines de canari , à deux espèces 

 d'alpiste, pha/ar/s canariensis et minor , Retz., dont les graines 

 servent de nourriture aux oiseaux de volière. On les cultive 

 pour cet usage en Afrique, sur les côtes de la Méditerra- 

 née, d'où ces graines nous parviennent. (J. ) 



ESCHARBOT. (Bot.) Dans quelques cantons on donne ce 

 nom à la mâcre flottante. (L. D.) 



"ESCHARE, Eschara. {Polyp.) Ce nom, employé parles 

 anciens auteurs, a été définitivement appliqué par Pallas 

 (£/en.c?i, Zooph., p. 35), pour désigner tous les polypiers 



