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que , dans le reste de la France, on pensoit bien différem-: 

 ment. Caiilier, l'un des ambassadeurs que l'empereur Maxi- 

 milicn envoya, en i5io, au roi Louis Xll , raconte qu'à 

 son passage par Blois pour allcç trouver le monarque qui 

 étoit ù Tours, la reine lui envoya de très-bon vin avec des 

 huîtres, de la marée, et quatre grands lux (brochets). 



Son foie est très-bon, mais ses œufs excitent des nau- 

 sée» et purgent même assez violemment. Dan^ certains can- 

 tons du Nord, dit-on, on se sert de ces œufs comme d'un 

 médicament cathartique. 



Mais l'usage médicinal du brochet ne se borne point Ip^*^ 

 Naguère encore, en Allemagne, la poudre de ses màcboires 

 passoit pour un remède assuré contre la pleurésie ; EltmuUer 

 l'a fortement préconisée comme absorbante et détci ^ve : la 

 gi'aisse du mcme poisson avoit alors la propriété mt.çi^il- 

 Icuse, qu'elle a perdue depuis, de guérir les catarrhes et la 

 toux des enfans, quand on leur en oignoit la poitrine et la 

 plante des pieds; son fiel étoit fébrifuge, opiithalmique, etc.; 

 1< s osselets de son oreille pouvoient hâter raccouchcment , 

 favoriser l'écoulement menstruel des femmes, chasser les 

 pierres des reins et de la ve^ie , empêcher les accès d'épi- 

 lepsie. On voit par là que, chez nos ])ons aïeux, le brochet 

 dcvoit figurer honorablement dans les oflicines des pharma- 

 ciens; mais, de nos jours, il n'est plus employé que par les 

 cuisiniers. 



11 jouit néanmoins d'un autre genre de célébrité que de 

 celle que lui ont acquise les gastronomes. Il est connu de 

 tout le monde comme l'un des poissons les plus voraccs et 

 les plus destructeurs. «11 est le requin des eaux douces; il 

 « y règne en tyran dévastateur, dit M. de Lacépèdc, comme 

 </ le requin au milieu des mers. . . Insatiable dans ses appé- 

 /■< tils, il ravage, avec une promptitude effrayante, les vi- 

 ce viers et les étangs. Féroce sans discernement , il n'épargne 

 « pas son espèce, il dévore ses propres petits. (Joulu sans 

 fK choix, il déchire et avale, avec une sorte de fureur, les 

 ^< restes mêmes des cadavres putréfiés. Cet animal de sang 

 « est <raillcurs un de ceux auxquels la nature a accordé le 

 p plus d'années : c'est pendant des siècles qu'il effraie . agite , 

 ^; poursuit , détruit et consomme les foibles habitans des 



