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et dont la couleur est plus jaunâtre. Mais ce ne sont proba- 

 hlement que de simples variétés d'âge. En Lorraine, les pê- 

 cheurs distinguent aussi les brochets par des noms particuliers. 

 Ils appellent la femelle pansare, à cause de la très-grande 

 quantité d'œufs qui lui font gonfler le ventre , et le mâle 

 lesrier , en raison de sa forme élancée. 



Si les brochets sont un fléau pour les habitans des eaux qu'ils 

 fréquentent, ils sont eux-mêmes très-souvent livrés sans défense 

 à des ennemis intérieurs qui les tourmentent vivement. J. J. 

 Wepfcr dit en avoir disséqué qui avoient élé pris à la 

 oT^^re du Danub;? , et qui avoient des taenias fortement accro- 

 chéV-^x parois de Tintestin. Bloch a fait des observations 

 nnalogue\, et a compté jusqu'à cent de ces vers dans un in- 

 dividu q,Â ne pesoit que trois livres environ. 



^e^J^i^cheurs qui les poursuivent ne sont pas nroins à 

 craindre pour les brochets. On emploie, pour les prendre, 

 le trident, la ligne, le coUeret , la truble, l'épervier, la 

 louve, la nasse; eu un mot, tous les filets en usage dans 

 les rivières. Les nuits claires sont très - favcirables à toutes 

 ces sortes de pêches, parce que c'est alors qu'ils quittent le 

 fond des eaux pour venir chercher leur proie à la surface 

 ou sur les bords. Ils mordent, avec grande facilité, à l'ha- 

 meçon amorcé d'un petit poisson, surtout d'un goujon. En été, 

 on s'en empare principalement pendant les orages, qui, en éloi- 

 gnant d'eux leurs victimes ordinaires, les portent davantage 

 vers les appâts ; et pendant les grandes chaleurs on en peut 

 tuer beaucoup à coups de bâton , parce qu'alors ils vien- 

 nent dormir des journées entières à la surface de l'eau. Du- 

 rant l'hiver, dans le Nord, on en pêche de grandes quan- 

 tités sous la glace. 



En général , aussitôt qu'ils sont pris, ijs vomissent les ma- 

 tières contenues dans leur estomac. 



Sur les bords de rYaïk et du Volga , on les sèche , ou on 

 les fume, après les avoir laissé tremper pendant trois jours 

 dans la saumure. Sur le vaste lac de Tschany, en Sibérie, 

 on dessèche et l'on sale ceux que l'on prend pendant l'été; 

 mais ceux que l'on pêche en hiver , sont transportés tout 

 gelés jusqu'à Tobolsk. On en envoie même à la foire d'Irbit, 

 et l'on en fait passer, par les voitures de retour, à Soly- 



