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quand il estbpuillant) ; 2." le sucre de raisin; 5." la mannite; 

 4.° toutes les espèces d'huiles fixes et volatiles , S° toutes les 

 espèces de résines; 6.° la cire; 7.° la cérine; 8.° la bétulinc 

 (résine qui recouvre l'épiderme du bouleau); 9.° l'hématine; 

 ao.° l'indigo, quand l'alcool est concentré et bouillant; 11.° la 

 couleur du safran; 12.** la couleur du bois de Brésil; iS." la 

 sarcocolle ; 14." l'oliville ; i5." lémétine ; 16.° l'urée ; 17.' le 

 picromel; 18.° la stéarine , Télaïne; 19.° la cholcstérine; ^lO." 

 la cétine ; 21."* les huiles d'origine animale, etc. 



L'alcool a une action d'autant plus forte sur les corps gras, 

 qu'il contient moins d'eau: on observe, au contraire, que 

 l'alcool aqueux dissout une plus grande quantité de certaines 

 matières qui sont plus ou moins dissolubles dans l'eau , que 

 n'en dissout l'alcool concentré. 



jt,ll est des corps insolubles dans l'eau et dans l'alcool con- 

 centré , qui se dissolvent dans l'alcool foible. 



On observe que l'alcool agit sur plusieurs substances solides 

 en leur enlevant seulement l'eau qu'elles contiennent quand 

 elles sont fraîches. Nous ferons remarquer à ce sujet que 

 plusieurs substances perdent en même temps leur élasticité. 



M. Berzelius pense que l'alcool avec lequel on traite la 

 fibrine , l'albumine , la gélatine , détermine la conversion 

 d'une portion de ces matières en une substance grasse , 

 fétide. 



Nous allons présenter les dissolubilités de plusieurs corps 

 gras dans l'alcool. 



D'après M. Planche, 1000 gouttes d'alcool à 40^, aréomètre 

 de Baume, à 12 "5, ont dissous: 



Huile de pavot conservée une année. . . 8 gouttes. 



de pavot nouvelle 4 



de lin 6 



de noix 6 



de faîne 4 



d'olive 3 



d'amandes douces 3 



de noisettes 5 



de ricin en toutes proportions. 



