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Les corps simples non métalliques , et vraisemblablement 

 les métaux des 5, 4 et 5.* sections, sont sans action sur elle. 



Eîle est insoluble dans l'eau j mais elle peut s'y combiner 

 et former un hydrate. 



Action des acides. 



L'acide sulfurique dissout très-bien la glucine divisée , ef 

 surtout l'hydrate; il forme un sel qui ne cristallise pas. Le 

 sulfate de glucine diffère en cela du sulfate d'alumine, qui 

 cristallise en petits feuillets réunis en étoiles. Le sulfate de 

 glucine n'est pas susceptible de former un sel double cristal- 

 lisable lorsqu'on mêle sa solution avec une solution de sulfate 

 de potasse : cette propriété le distingue encore du sulfate 

 d'alumine. 



Le nitrate, l'hydrochlorate de glucine sont solubles. 



Il en est de même de l'acétate ; ce sel ne cristallise pas : 

 quand on en fait évaporer la solution, il reste une substance 

 qui a l'aspect d'un mucilage, et qui se redissout en totalité 

 dans l'eau. L'acétate de glucine diffère, par cette propriété, 

 de l'acétate d'alumine, qui se réduit par l'éyaporation en ua 

 80us-acétate insoluble. 



La glucine forme avec l'acide oxalique un sel très-soluble. 



L'acide hydrosulfurique la dissout , mais en petite quantité. 



L'acide succinique forme avec elle un sel insoluble-, car 

 Ekeberg a ©bservé que les succinates précipitent les solutions 

 de glucine. 



Le prussiate de potasse et la noix de galle n'ont pas d'action 

 sur les sels solubles de glucine; c'est une ressemblance qu'ils 

 ont avec les sels d'alumine. 



Tous les sels solubles de glucine ont une saveur légèrement 

 astringente et sucrée. 



Action des alcalis et du sous-carbonate d'' ammoniaque. 



Les eaux de potasse, de soude, que l'on verse dans des 

 solutions de glucine, précipitent cette base .- un excès d'alcali 

 la redissout. Pour séparer la glucine d'une solution alcaline, 

 il faut neutraliser celle-ci par l'hydrochlorate d'ammoniaque, 

 ou sursaturer encore la solution par les acides sulfurique , 

 nitrique ou hydrochlorique , et y verser ensuite de l'ammo- 



