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Gomme 61,76 100 



Massicot 38,25 6a,io5 



Tomson dit que les eaux de potasse , de chaux et d'ammo- 

 niaque dissolvent la gomme sans l'altérer, et que l'eau de po- 

 tasse , avant de la dissoudre, la convertit en une substance 

 qui a l'aspect du lait caillé. 



(b) Cas où la gomme arabique, agit par ses affinités élémen.' 

 taires. 



L'acide sulfurique concentré décompose la gomme au moins 

 au-delà d'une certaine température ; il se produit de l'eau et. 

 de l'acide acétique, suivant Fourcroy et M. Vauquelin, et du 

 charbon est mis à nu. M. Hatchett dit que par ce moyen oq 

 peut en obtenir 28 de loo de gomme. 



L'acide nitrique à 3o degrés , ainsi que nous l'avons dit , con- 

 vertit la gomme en acide saccholactique , en acide malique 

 et en acide oxalique ; 3i grammes de gomme, traités par 

 186 grammes d'acide nitrique , ont donné à M. Cruikshanks 

 14 grammes d'acide oxalique et 0,088 d'oxalate de chaux. 



Suivant Fourcroy et M. Vauquelin, le chlore que l'on fait 

 passer dans une solution de gomme , convertit celle-ci en acide 

 citrique. Mais nous devons faire observer que ce fait a besoin 

 d'être confirmé avant d'être admis, parce que les propriétés 

 desquelles ces chimistes ont tiré leur conclusion, peuvent ap- 

 partenir à d'autres acides que le citrique. 



Cruikshanks a obtenu de 5i grammes de gomme arabique 

 distillés , 



gr- 



Hydrogène carburé et acide carbonique. 10,617 



Acideacétiqueuni àdel'huileetunpeud'ammoniaque. i3,52i 



Charbon 6,2 1 5 



Chaux phosphatée et carbonatée 0,647 



100 parties de gomme arabique, brûlées par M, Vauquelin, 

 ont laissé 3 parties de cendres formées d'oxide de fer, et 

 de carbonate et de phosphate de chaux. Cet illustre chimiste 

 pense que la chaux du carbonate étoit dans la gomme à l'état 

 d'acétate et de malate. 



Usages. La gomme arabique sert à donner du lustre k 



