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monosperme , renfermée avec sa pareille dans l'involucre 

 épais, coriace, hérissé de pointes nombreuses, et s'ouvrant 

 en quatre valves. 



Linnaeus avoit réuni , dans un seul genre, le hêtre et le 

 châtaignier ; mais la plupart des botanistes venus depuis les 

 ont de nouveau séparés , ainsi que l'avoient fait tous les an- 

 ciens ; et, en effet, les différences entre le hêtre et le châ- 

 taignier sont assez remarquables pour qu'on considère ceux- 

 ci comme deux genres différens. Le premier a ses fleurs 

 mâles en chatons globuleux ; ses fleurs femelles ne portent 

 qu'un style à trois stigmates , et ses graines sont oléagineuses: 

 dans le second , au contraire , les fleurs mâles forment des 

 chatons linéaires, très-alongés; les ovaires sont surmontés 

 de six à huit styles distincts, et les graines sont farineuses. 

 Nous profiterons de l'occasion que nous avons ici de parler 

 des caractères différentiels du hêtre et du châtaignier, pouf 

 dire, au sujet de ce dernier, que ce que nous avons appelé 

 dans les fleurs femelles, d'après Linnœus, M. De Lamarck, 

 M. de Jussieu , etc. (vol. 8, p. 202), un calice ou un pé- 

 rianthe d'une seule pièce, n'est qu'un involucre monophylle, 

 et que les ovaires, au lieu d'être supérieurs, sont réellement 

 inférieurs, couronnés par un petit calice à cinq ou six dents; 

 et que , par conséquent, ce n'est pas le périanthe qui prend 

 de l'accroissement après la floraison et sert d'enveloppe aux 

 fruits, c'est l'involucre. 



Le nom latin , fagus , vient du verbe grec (pa/ya , je mange, 

 parce que sans doute les fruits du hêtre ont pu servir autre- 

 fois de nourriture aux hommes. Les hêtres sont de grands 

 arbres propres aux contrées tempérées, et même un peu 

 froides, des deux continens ; on en connoît aujourd'hui trois 

 espèces. 



Hêtre des forêts; vulgairement Fayard, Fovard, Fait , 

 Fouteau -.Fagus sylyatica, Linn. , Spec. 1416; Duham., nouv. 

 édit. , vol. 2 , p. 80, tab. 24. Cette espèce est un arbre dont 

 la cime touffue s'élève à soixante ou quatre-vingts pieds et 

 même plus, et dont le tronc peut acquérir huit à dix pieds 

 de circonférence. Ses feuilles sont ovales , pétiolées , lui- 

 santes et d'un vert gai en -dessus, légèrement pubescentes 

 en-dessous, à peine dentées en leurs bords. Ses fleurs fc- 



