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leur dessèchement complet. Ce battage est très - facile et 

 s'exécute ordinairement avec une perche. Il y a à gagner 

 à le retarder, parce que le grain se perfectionne lorsqu'il 

 reste attaché à l'épi. 



Dans les pays où abondent les oiseaux granivores, dit M. 

 Bosc , tels que le Sénégal, on est forcé de récolter le sorgho 

 avant sa complète maturité ; autrement, quelle que soit la sur- 

 veillance, on perdroit une grande partie de sa graine. Alors 

 on coupe seulement les épis; on les dépose de suite dans des 

 bàtimens de roseaux, où ils continuent en partie leur évo- 

 lution : dans ce cas le grain est plus petit, moins propre à 

 la réproduction ; mais il est plus sucré , plus agréable au 

 goût. En Caroline, où le même inconvénient a lieu, on ne 

 coupe point les épis, on arrache les tiges et on les groupe 

 debout, les unes contre les autres, de manière à en former 

 des meules de cinq à six pieds de diamètre, dont on re- 

 couvre le sommet d'une suffisante épaisseur d'herbes ou de 

 feuillages. Par cette pratique, les graines profitent de toute 

 la sève qui est dans la tige, se dessèchent plus lentement, 

 diminuent moins en grosseur et sont plus propres à être 

 semées. 



La graine du sorgho se conserve, comme le froment, dans 

 des greniers ou dans des sacs; mais elle perd de sa saveur 

 en vieillissant, craint l'humidité, qui la fait moisir, et le 

 charanson du riz, qui la dévore. (Poir.) 



HOUR (Bot.), nom arabe du peuplier, cité par M. Delile. 

 Forskal le nomme hour abjad. (J. ) 



HOUR1TE. (ichtliyol.) Sur les côtes d'Afrique on nomme 

 ainsi des poissons dont on fait une grande consommation à 

 Madagascar. Valmont de Bomare , ayant eu occasion de voir 

 un de ces animaux en Hollande , a cru devoir le ranger 

 parmi les saumons, et l'a comparé à un éperlan avec des 

 taches bleues. (H. C.) 



HOURROUVE. (Ornith.) Suivant Flacourt , on appelle 

 ainsi une espèce de merle dans l'île de Madagascar. (Ch. D.) 



HOUSSOIR DE PLUMES. (Bot.) Guettard , dans les Mé- 

 moires de l'Académie des sciences, année 1749 , cite sous ce 

 nom françois le taraxaconoides de Vaillant , qui doit être 

 distingué du pissenlit ordinaire par l'aigrette plumeuse de 



