,26 HUI 



beurre, en deux parties de fluidité différente, en les sou- 

 mettant à la presse entre du papier Joseph , c'est-à-dire 

 en suivant un procédé semblable ou presque semblahle à 

 celui dont je m'étois servi pour faire l'analyse de l'huile 

 d'olives. En lisant le travail rlu chimiste de Nancy, je fus 

 bien surpris de voir qu'il annonçoit ses résultats comme 

 nouveaux, et que cependant il citoit mon premier mémoire 

 sur les corps gras 1 . A la vérité, il le citoit pour dire qu'il 

 n'avoit pas pu retirer l'acide margarique du savon de graisse 

 de porc par le procédé que j'avois décrit. ( Ch. ) 



HUILES VÉGÉTALES VOLATILES ou ESSENTIELLES. 

 (Chim.) Voyez Huiles végétales. 



Huile volatile de térébenthine. 



Composition, d'après M. Houtou-Labillardière : i volume 

 d'essence est formé de 4 volumes d'hydrogène percarburé 

 et de 2 de carbone ; ce qui donne le rapport de 10 volumes 

 de carbone et 8 d'hydrogène, en admettant que 1 volume 

 d'acide carbonique contient 1 volume de vapeur de carbone. 



Cas où l'huile n'éprouve pas d'altération. 



Lewis lui assigne une densité de 0,792, et M. Th. de 

 Saussure une de 0,86, à 22 degrés. 



Elle entre en ébullition de i5o à 160 degrés. La densité 

 de sa vapeur est de 5,oi3 , suivant M. Gay-Lussac; Margueron 

 prétend qu'elle se fige à 10 degrés. 



Elle a une odeur très -forte, qui est plutôt désagréable 

 qu'agréable, lors même qu'elle est divisée dans une grande 

 masse d'air. Sa saveur est acre et brûlante; elle communique 

 à l'urine des personnes qui en ont respiré la vapeur, une 

 odeur de violette très -sensible. Cette vapeur est délétère; 

 car M. Vauquelin a observé qu'un moineau plongé dans un 

 volume d'air qui en est saturé à la température de i5 degrés, 

 n'y vit que le tiers du temps environ qu'il auroit vécu dans 

 un volume d'air égal dépourvu d'huile. M. Vauquelin a en- 



1 A l'époque où M. Braconnot lut son travail à la Société de Nancy, 

 j'avois déjà publié cinq mémoires sur les corps gras. 



