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Le Beiirc Chanterelle se divise en trois sections, aux- 

 quelles on a donné les noms de Mesopus, de Gomphus 

 cl de Pieuropus ou Jpits. La premiiTe renferme les 

 espèces dont le chapeau est évasé en ombelle ou en 

 entonnoir; la seconde ne contient qu'une espèce qui 

 ressemble à une Clavaire : elle est en forme de cône 

 renversé, tronqué au sommet; ses cotés seulement sont 

 couverts par la membrane séminifére. Dans la troi- 

 sième le chapeau est demi-circulaire, inséré par le coté 

 sur diverses parties des végétaux. Toutes les espèces de 

 cette section sont parasites, la plupart sur des plantes 

 vivantes ; plusieurs croissent sur les lises des grandes 

 espèces de Mousses : tels sont les Canlharetliis Musci- 

 genus, Bryophilus, Muscorum, etc. 



Parmi les espèces de la première section, nous cite- 

 rons particulièrement la Chanterelle comestible, Can- 

 tharellus cibarius, Fries, Merulius Cantharellus , 

 Pers., De Cand., FI. fr., Agaricus Cantharellus, Bull., 

 Champ., t. 02, 505, fig. 1. C'est un Champignon fort 

 commun dans tous les bois; il est entièrement d'un 

 beau jaune d'or. Le pédicule, le dessus et le dessous du 

 chapeau, sont de la même couleur. Sa chair est égale- 

 ment jaune, mais un peu plus pâle. Le pédicule se dilate 

 à son sommet et se continue insensiblement avec le cha- 

 peau qui est évasé presqu'en entonnoir, généralement 

 irrégulier et lobé sur ses bords. 



Ce Champignon est très-sain ; cru , il a un goût un 

 peu poivré, et il est assez indigeste; mais accommodé 

 avec du beurre ou de l'huile, il forme un mets assez 

 agréable et qui est d'une grande ressource pour les 

 paysans, à cause de sa grande abondance et de la fa- 

 cilité avec laquelle on peut le reconnaître ; il faut ce- 

 pendant prendre garde de ne pas le confondre avec la 

 fausse Chanterelle, Cantharellus nigripes, Pers., Aga- 

 ricus Cantharclloides de BuUiard, lab. 305, lig. 2, dont 

 le pédicule est noir, beaucoup plus long et plus grêle, 

 et le chapeau d'un jaune sale. L'usage de cette dernière 

 espèce n'est pas sans danger. 



Ou doit encore remarquer, dans ce genre, plusieurs 

 espèces qui attirent l'attention par leur forme singu- 

 lière : ce sont les Chanterelles en forme de trompette, 

 de corne d'abondance, de coupe, etc. (!■'. BuUiard, 

 Champ., lab. 401, 130, 208, 405, fig. 2, où elles portent 

 le nom d'Helvelle.) Toutes ces espèces ont un pédicule 

 creux, qui se continue avec la partie évasée du chapeau, 

 ou plutôt un chapeau presque sessile, en forme de cor- 

 net évasé. Leur couleur varie suivant les espèces : elles 

 sont jaunes, brunes ou noirâtres. K. Mérui-e. 

 CHANTEUR, ois. Espèce du genre Faucon. 

 CHANTEURS, ois. Famille établie dans la tribu des 

 Anysodactyles par Vieillot, et qui, dans sa Méthode, 

 renferme les genres Merle, Esclave, Spécothère, Martin, 

 Psaroïde, Gralline, Aguassière, Motteux, Alouette, Pit- 

 pit. Hoche -Queue, Mérion, jEgithine, Fauvette, Roi- 

 telet et Troglodite. La dénomination de cette famille 

 prouve combien les noms tirés des attributs d'une es- 

 pèce ou d'un genre deviennent défectueux quand on 

 prétend les généraliser. Nous trouvons bien les Fau- 

 vettes et les Alouettes parmi les Chanteurs, mais nous 

 y rencontrons aussi le Martin, le Motteux, etc.. Oiseaux 

 muets ou à peine sifileurs, et nous n'y voyons pas une 



multitude d'espèces qui font retentir nos campagnes de 

 leurs harmonieux concerts. 



CHANTRANSIE. Chantransia. bot. Genre établi par 

 De Candolle dans la Flore Fran(;aise, T. ii, p. 4U. H lui 

 assigne pour caractères : des filaments cloisonnés et 

 rameux, clia(|ue loge renfermant une multitude de 

 graines très-menues, qui sortent de la loge ou germent 

 dans son intérieur, ce qui rend les Chantransies vérita- 

 blement prolifères; elles habitent les eaux douces. 



De tels caractères sont vagues : non -seulement les 

 végétaux qu'on suppose les posséder ne seraient pas 

 les seuls (|ui fussent cloisonnés, rameux ou remplis de 

 graines dans leur article; mais outre que l'habitation 

 dans l'eau douce n'est point un caractère dans les 

 Chantransies de De Candolle, il en est trois espèces au 

 moins, Chantransia torulosa.lluviatilis et rivutaris, 

 qui sont parfaitement simples. On n'a point adopté le 

 genre Chanlransie; on trouvera les diverses espèces 

 dont il a été composé par De Candolle, réparties dans 

 les genres Conferve, Lemanée, Vaucherie et parmi les 

 Arthrodiées. 

 CHANTRE, ois. Synonyme de Sylvie Pouillot. 

 CHANTSU. BOT. Synonyme d'O.xalide Sensilive. 

 CHANVENON etCHAMERET. bot. Synonymes anciens 

 de Chanvre. 



CHANVRE. Cannabis, bot. Genre de la famille des 

 Urlicéeset de la Diœcie Hexandrie, Lin. Caractères : 

 plante dioïque; les fleurs mâles ont un périgoue à cinq 

 parties oblongues et légèrement concaves; cinq éta- 

 mines dont les filets, très-courts, portent des anthères 

 oblongues et pendantes; dans les Heurs femelles, le pé- 

 rigoue est entier, pointu, oblong ou conique, fendu la- 

 téralement; il contient un ovaire libre et surmonté de 

 deux slyles subulés, velus, et de deux stigmates. A cet 

 ovaire succède une capsule crustacée ou coque bivalve, 

 ovoïde, un peu comprimée, lisse et uniloculaire. La 

 graine, solitaire, blanche et huileuse, renferme un em- 

 bryon courbé en dedans. La plante est herbacée, à 

 feuiUes stipulées, digitées, opposées dans le bas de la 

 tige et alternes au sommet. Les fleurs màles sont dispo- 

 sées en panicules axillaircs et terminales; les femelles 

 naissent sessiles dans les deux aisselles des ramuscules 

 supérieurs. 



Ce genre ne se compose que d'une seule espèce, à 

 moins de considérer comme telle le Cansyaca de Rhéede, 

 que nous mentionnerons plus bas; mais cette unique 

 espèce, en raison de l'importance d'un de ses usages, est 

 abondamment cultivée dans toute l'Europe; elle donne 

 au genre Chanvre un intérêt que ne doivent pas offrir 

 d'autres genres où les espèces sont plus nombreuses, et 

 même ceux dont la structure est plus singulière. 



Chanvre cultivé. Cannabis satica, L., tige droite 

 atteignant jusqu'à deux mètres de hauteur, quadrangu- 

 laire, un peu velue, garnie de feuilles digitées, acumi- 

 nées, dentées en scie et douées d'une odeur fortement 

 aromatique, lorsqu'on les froisse entre les mains. Dans 

 cette plante, ainsi que dans presque toutes les Dioïques, 

 les individus màles oui un aspect différent des femelles; 

 ils sont aussi d'une stature moins élevée, et comme les 

 idées de force et de supériorité accompagnent toujours 

 celles qui se rattachent au sexe masculin, on a, de temps 



