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naissent trois , rarement quatre slifimates sessiles et 

 siibulés. — Le fruit est un petit akène globuleux ou 

 comprimé, enveloppé par le calice, qui ne prend point 

 d'accroissement après la fécondation. La graine ren- 

 ferme un embryon grêle, recourbé autour d'un endo- 

 sperme charnu. 



Les Anserines ou Chénopodes ont de grands rapports 

 avec les genres Arroche et Soude. Elles se distinguent 

 du premier par leurs fleurs hermaphrodites et non poly- 

 games, par leur calice fructifère, à cinq lobes, ne pre- 

 nant pas d'accroissement après la fécondation , tandis 

 que, dans les Arroches , le calice des lîeurs fertiles est 

 à deux divisions qui s'accroissent à l'époque de la ma- 

 turité du fruit. Quant aux Soudes, elles se distinguent 

 surtout par les appendices scarieux qui naissent et se 

 développent sur leur calice, lorsque la fécondation s'est 

 opérée. Aussi les botanistes modernes ont-ils placé au 

 nombre des Anserines plusieurs espèces de Salsola de 

 Linné qui ont leur calice dépourvu de ces appendices, 

 que Kœler a désignés sous le nom de peraphylles. 



Le nombre des espèces de ce genre s'est considéra- 

 blement accru, soit par la réunion de plusieurs Soudes 

 aux Anserines, soit par des découvertes récentes. Ainsi 

 la seconde édition du Sp. PI. de Linné en mentionne 

 dix-huit espèces, Willd. en a décrit vingt-six, et, dans 

 son Sj-n. PI., Persoon en énumère vingt-huit. Aujour- 

 d'hui on en connaît environ une soixantaine d'espèces 

 à peu près dispersées dans toutes les contrées du globe. 

 Robert Brown en a trouvé sept nouvelles sur les côtes 

 de la Nouvelle-Hollande. Les Anserines croissent dans 

 toutes les localités : on en trouve dans les champs cul- 

 tivés, dans les vignes. D'autres recherchent les lieux ha- 

 bités, les décombres, les rues des villages ; quelques-unes 

 enfin croissent dans les endroits où abonde le Sel marin, 

 sur les bords de la mer, dans les marais salants, etc. 

 Voici quelques-unes des espèces les plus importantes : 

 1" Feuilles linéaires entières et charnues. 



Chénopode ligneux. Chenopodium fruticosum, L. 

 C'est un petit arbuste haut de trois à quatre pieds, dont 

 la lige, dressée, grêle, ligneuse inférieureraent, donne 

 naissance à un grand nombre de ramifications herba- 

 cées, chargées de petitesfeuilles linéaires, subulées, char- 

 nues, glabres, très-nombreuses. Les fleurs sont petites, 

 vertes, groupées à l'aisselle des feuilles supérieures. 

 Cette espèce est fort commune sur les bords de l'Océan 

 et de la Méditerranée. 



CiiÉivoroDE MARITIME. ClienopocUum maritimum , 

 L., Flor. dan., t. 489. Cette espèce a beaucoup de res- 

 semblance avec la précédente, et croit dans les mêmes 

 localités; mais elle s'en distingue par sa tige herbacée 

 et annuelle, par ses feuilles glauques; de là le nom 

 vulg. de Blanchette, sous lequel on la connaît dans plu- 

 sieurs contrées. 



CiiÉNOPODE sÉTiFÈRE. Chenopodium setigeriim, DC. 

 FI. fr., supp. Cette Anserine, que DeCandoUe a, le pre- 

 mier, distinguée de la précédente, en diffère par ses 

 feuilles et sa lige pubescentes, et par un poil très-allongé, 

 qui termine chaque feuille. Elle croit dans les marais 

 salants des bords de la Méditerranée, et en abondance 

 aux environs d'Aigiies-Mortes en Provence, non loin 

 des salines de Pequay. Elle est annuelle comme l'Anse- 



rine maritime, dont elle rappelle absolument le port. 



C'est surtout par l'incinération de cette plante que 

 l'on obtient la Soude en Espagne, et particulièrement 

 aux environs d'Alicantc ; elle y est connue sous le nom 

 de Barille. Cependant un grand nombre d'autres plan- 

 tes, qui vivent dans le voisinage de la mer, peuvent 

 également être employées à l'extraction de cet Alcali. 

 Ainsi l'Anserine ligneuse et l'Anserine maritime, plu- 

 sieurs espèces de Soude, de Salicorne, le Mesembryan- 

 tliemiim nodiflorum , et même le Varec vésiculeux, 

 contiennent une très-grande quantité d'Alcali, que l'on 

 peut retirer par le moyen de l'incinération, 

 a» Feuilles planes. 



Cette seconde section renferme un nombre plus con- 

 sidérable d'espèces.que la première; on distingue les 

 suivantes comme les plus intéressantes : 



CuÉi^opoDE BOTRYS. Cheuopodium Botrys , Lin., 

 Blackw., t. 314. Plante annuelle, qui croît dans les pro- 

 vinces méridionales de la France. Sa tige cylindrique, 

 pubescente et glanduleuse, s'élève à environ un pied; 

 elle est simple inféiieurement, divisée en rameaux 

 dressés à sa partie moyenne et supérieure. Les feuilles 

 sont alternes, allongées, pinnatifides, pubescentes, à 

 lobes écartés et obtus. Les fleurs sont fort petites, dis- 

 posées en grappes-dressées au sommet des ramifications 

 de la tige. 



Cette plante répand une odeur forte et particulière; 

 elle a une saveur acre et amère. Ces qualités décèlent 

 dans le Botrys un médicament énergique. On l'employait 

 beaucoup autrefois dans les aflFections hystériques, les 

 catarrhes chroniques, etc. ; mais aujourd'hui son usage 

 est à peu près abandonné. 



Cbénopode ambroisie. Chenopodium ambrosioides, 

 L. On nomme vulg. Thé du Mexique cette espèce d'An- 

 serine, qui, en effet, est originaire de cette partie de 

 l'Amérique. Ses feuilles sont ovales, simplement dentées 

 et glabres; ses fleurs sont sessiles à l'aisselle des feuilles 

 supérieures. Du reste elle a beaucoup d'analogie avec 

 l'Anserine Botrys. Son odeur est plus forte, mais en 

 même temps plus suave. L'infusion Ihéiforme de ses 

 feuilles est une boisson agréable et légèrement exci- 

 tante, que l'on emploie au Mexique, et dont les usages 

 sont les mêmes que ceux du Thé de la Chine. Quoique 

 originaire du nouveau monde, cette plante s'est telle- 

 ment multipliée en France, particulièrement dans le 

 voisinage des villes, qu'elle semble y être indigène. 



Chénopode ANTBEiMiPiTiQiiE. Chenopodium atilhel- 

 minticum, L. Elle est originaire de l'Amérique septen- 

 trionale, et n'est probablement qu'une simple variété 

 de l'Anserine Ambroisie. Ses fruits sont très-employés 

 comme vermifuges dans les États-Unis. 



Parmi les espèces indigènes appartenant à cette sec- 

 tion, on compte I'Anserine vdlcaire, désignée par De 

 Caiidolle sous le nom de Chenopodium Leiocarpum, 

 et qui con\prend les C. album et viride de Linné, qui 

 ne sont enlr'elles que de simples variétés; I'Anserine 

 BOIS Henri, Chenopodium bonus Henricus, L., qui se 

 distingue par ses feuilles hastées , par ses fleurs en 

 grappes terminales, et dont on mange les feuilles comme 

 celles de l'Épinaid ; I'Anserine poante , Chenopodium 

 rulraiia, L., petite plante couchée, glauque, qui croît 



