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les pépinières; là on le cultive en abondance. En effet, 

 les jeunes individus de cet arbre servent de sujets pour 

 greffer toutes les variétés de Poiriers que l'on veut 

 élever en quenouille, en espalier ou en buisson. L'ama- 

 teur y trouve plusieurs avantages; d'abord, greffés 

 ainsi sur Coignassier, les Poiriers peuvent porter du 

 fruit au bout de deux à trois ans, tandis qu'il leur en 

 faut dix lorsque la greffe a été faite sur Poirier; en 

 second lieu le Coignassier croissant plus lentement et 

 s'élevant moins haut, les sujets greffés sont plus faciles 

 à conduire et à tailler. On multiplie le Coignassier par 

 trois procédés différents : l» par le moyen des graines; 

 ce procédé est le plus long et le moins employé, puis- 

 qu'il faut au moins cinq à six ans pour que les individus 

 soient bons à greffer; 2» par boutures : elles se font au 

 mois de mars, dans une terre légère et un peu humide, 

 on peut les enlever l'année suivante ; ô» mais le procédé 

 le plus fréquemment en usage consiste à séparer les 

 rejetons des vieux pieds. Pour en obtenir un plus grand 

 nombre, on coupe ras de terre quelques vieux indi- 

 vidus. Il s'élève alors de la souche un grand nombre de 

 rejetons, que l'on sépare à la fin de l'hiver et que l'on 

 place en pépinière. Les pieds provenus de cette manière 

 peuvent être greffés en écusson dès la fîn de l'année 

 suivante. Le Coignassier n'est pas très-difficile sur la 

 nature du terrain ; cependant il pousse mieux et donne 

 des fruits de meilleure qualité, dans une teire légère, 

 un peu sablonneuse et humide. Dans un terrain sec, 

 ses fruits sont petits, durs et coriaces, mais il demande 

 toujours une bonne exposition. 



Coignassier de la Chine. Cydonia sinensis, Thouin, 

 Ann. Mus. T. xix, p. 144, tab. 8 et 9. Celle belle espèce, 

 originaire de la Chine, n'est guère connue que depuis 

 une trentaine d'années, et ce n'est qu'en 1811 que cet 

 arbrisseau a fleuri à Paris pour la première fois. Il 

 s'élève, comme le précédent, à une hauteur de quinze 

 à vingt pieds, et porte des feuilles courtement péliolées, 

 ovales, allongées, terminées en pointe et finement den- 

 tées. Leurs deux surfaces sont d'un vert clair, glabres 

 et entièrement lisses. Au sommet des jeunes ramifica- 

 tions de la tige naissent de grandes et belles fleurs roses, 

 dont le calice est glabre. Le fruit est pyriforme, sem- 

 blable à celui de l'espèce précédenle pour la forme, la 

 grosseur, la couleur et l'odeuf . Sa chai r est dure, grenue 

 et presque sèche. Chaque loge contient une très-grande 

 quantité de graines fort petites. Ce bel arbrisseau com- 

 mence à se répandre dans les jardins d'agrément, où 

 on le cultive en pleine terre. Il résiste très-bien à un 

 froid de neuf à dix degrés. Ses fruits n'ont point encore 

 assez bien mûri, pour qu'on puisse en apprécier la qua- 

 lité. Cependant ils iiaraissent avoir la plus grande ana- 

 logie avec les Coings ordinaires. On le multiplie faci- 

 lement de boutures et de marcottes, ou en le greffant 

 sur le Poirier et le Coignassier commun. 



Coignassier du .Iapon. Cydonia Japonica, Pers. 

 Moins élevée que les deux autres, cette espèce a ses 

 branches armées d'épines, ses jeunes rameaux tomen- 

 teux, garnis de feuilles oblongues, péliolées, finement 

 dentées, glabres et luisantes à leur face supérieure. Les 

 fleurs, d'un rouge écarlale ou blanches dans une va- 

 riété, sont réunies plusieurs ensemble et forment un 



petit bouquet terminal ; leur calice est glabre, avec les 

 divisions du limbe obtuses et ciliées; les fleurs sont 

 quelquefois semi- doubles. Elle se multiplie par les 

 mêmes procédés que la précédente, et passe comme elle 

 l'hiver en pleine terre. 



COIGNIER. BOT. Synonyme de Coignassier. 



COILANTHE. Coilanlha. BOT. T. Gentiane. 



COILOPHYLLUM. bot. Même chose (|ue Sarracenia. 



COILOTAPALOS. bot. Syn. de Cecropia peLtata. 



COIKG. BOT. Fruit du Coignassier. 



COING DE MER. POLYP. L'Jlcxonium cydonium est 

 ainsi nommé vulgairement. Ce Polypier appartient 

 maintenant à l'ordre des Alcyonées, de la division des 

 Polypiers sarcoïdes. 



COINS oc CROCHETS, mam. F. Dent. 



COIPATLIS. BOT. Nom vulgaire d'une Santoline. 



COIPOU 00 COYPU. MAM. Syn. vulg. d'Hydromide. 



COIRCE. BOT. Synonyme ancien d'Avoine. 



COIRON. BOT. Syn. vulgaire de Selinum spinosum. 



COITE. BOT. Synonyme de Ciguf. 



COIWA. BOT. F. KORIVA. 



COIX. Coix. BOT. Genre de la famille des Graminées 

 et de la Monœcie Triandrie , caractères : fleurs con- 

 stamment monoïques; de la gaine de chacune des 

 feuilles supérieures naissent plusieurs pédoncules in- 

 égaux, dressés ou arqués, portant à leur sommet un 

 involucre ovoïde, épais, resserré à son sommet qui est 

 percé d'une ouverture latérale. 11 conlienl une fleur fe- 

 melle, et de plus un petit rameau saillant, couvert de 

 fleurs inàles, et qui nail de son fond. Ce rameau porte 

 trois ou quatre petits glomérules composés chacun de 

 deux ou trois éiiillels. Chacun de ces derniers est bi- 

 flore. La lépicène est formée de deux valves membra- 

 neuses un peu coriaces, concaves, dont l'externe, un 

 peu plus grande, a le sommet tantôt entier, tantôt tri- 

 denté. Les deux fleurs sont sessiles; l'externe est plus 

 grande que l'interne. Les paillettes qui composent leur 

 glume sont minces, lancéolées, un peu concaves, ter- 

 minées en pointe. La glumelle consiste en deux paléoles 

 charnues , épaisses , turbinées, tronquées et planes à 

 leur sommet, immédiatement appliquées l'une contre 

 l'autre par leur côté interne. Les filets des trois étamines 

 naissent entre ces deux paléoles. L'involucre d'où nait 

 le rameau portant les fleurs mâles, est ovoïde, allongé, 

 rétréci vers son sommet qui. quelipiefois se prolonge 

 en une languette plus ou moins longue. Il offre un 

 sillon longitudinal, peu profond, et contient intérieure- 

 ment une fleur femelle et deux ou trois appendices cla- 

 viforines, allongés, de la même hauteur que celle-ci, et 

 quelquefois plus longs, naissant comme elle d'un petit 

 support qui part du fond de l'involucre. Ces appendices 

 paraissent être autant de fleurs avortées et réduites à 

 l'état rudimentaire. La fleur fertile est, sur l'un de ses 

 côtés, creusée d'un sillon longitudinal, profond, dans 

 lequel sont contenus les appendices et le pédoncule 

 commun des fleurs mâles. Les écailles de la fleur femelle 

 qui constituent la lépicène et la glume, sont au nombre 

 de cinq, allant en décroissant de grandeur depuis la 

 première ou la plus externe jusqu'ù la cinciuième. Elles 

 sont toutes glabres, très-concaves, arrondies, longue- 

 ment acuminées à leur sommet <iui est aigu. La plus 



