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Coi'DRiER coaHCH OU NOISETIER, Corylus Arcliana, 

 \À nné. Il croit en abondance dans nos bois et nos forêts, 

 et forme un arbrisseau de dix à douze pieds d'élévation, 

 dont les rameaux sont effilés, cylind riques et pubescents. 

 Ses feuilles sont alternes, courtemcnt pétiolées, cordi- 

 formcs, arrondies, acuminées au sonnnet, doublement 

 dentées en scie sur leurs bords, pubescentcs et un peu 

 rudes au toucher sur leurs deux faces. Les deux sti- 

 pules qui accompagnent chaque feuille, et qui consti- 

 tuaient les écailles du bourgeon dans lequel elles étaient 

 d'abord renfermées, sont très-caduques. Les chatons 

 màlcs sont longs, cylindriques, et pendent de la partie 

 supérieure des jeunes rameaux de l'année précédente. 

 Chaque fleur se compose de huit étamines à anthères 

 vraiment uniloculaires et barbues à leur sommet. Les 

 fleurs femelles constituent une sorte de petit bourgeon 

 conique. Il leur succède des fruits ou glands désignés 

 sous le nom de Noisettes, enveloppés dans une cupule 

 monophylle , foliacée, frangée, plus longue qu'eux. 

 Les principales variétés produites par la culture sont : 

 le Coudrier franc à fruits blancs, le Coudrier à amandes 

 rouges, et l'Avelinier qui se distingue par la grosseur 

 de ses fruits. L'amande du ÎVoisetier est très-agréable 

 et très-recherchée, surtout lorsqu'elle est récente. Elle 

 a une saveur douce et contient une quantité considé- 

 rable d'huile grasse, que l'on peut en extraire par 

 le moyen de la presse. Le Coudrier n'est pas difficile 

 sur la nature du terrain dans lequel on le plante; ce- 

 pendant les terres légères et un peu humides sont celles 

 qui lui conviennent le mieux. On le multiplie soit par 

 les rejets nombreux qui poussent de son pied, soit par 

 ses graines. Les sujets que l'on obtient par ce dernier 

 moyen sont plus vigoureux. 



Coudrier de Bvzance. Corylus Colurna, L., Cory- 

 lus Byzanlina, Desf. Celte espèce se distingue de la 

 précédente par sa tige en arbre, par ses stipules étroites 

 et lancéolées, par ses feuilles plus velues et comme an- 

 guleuses, par ses fruits enveloppés d'un double involu- 

 cre : l'un extérieur, multiparli ; l'autre interne, à trois 

 divisions. Ces fruits sont plus gros que dans l'espèce 

 vulgaire, mais leur enveloppe osseuse est plus épaisse 

 Il plus dure. Cet arbre, que l'on trouve fréquemment 

 dans les jardins, croit naturellement aux environs de 

 Constanlinople. L'Écluse fut le premier botaniste (|ui 

 cultiva le Coudrier de Byzance; il en reçut des graines 

 de Constanlinople, en 1382. Linné dit qu'en l/.îG, il en 

 existait un très-bel indiviilu dans le .lardin botanique 

 de Leyde, qui avait été planté par L'Écluse. 



Coudrier d'Amérique. Corylus Americana, Midi., 

 l'I.Bor.Am. Cette belle espèce, qui croit dans les diverses 

 contrées de l'Américiiie septentrionale, a les feuilles très- 

 larges. L'inviilucre ipii environne ses fruits est évasé et 

 comme campanule, irrégulièrement découpé, chargé 

 de poils glanduleux. Le fruit est déprimé. 



On cultive epcore quelipiefois dans les jardins, le 

 Coudrier cornu, Corylus rosi rata, Michx., qui vient 

 de l'Amérique seplenlrionalc , dont l'involucre, très- 

 allongé, un peu tordu, forme une sorte de corne. Ses 

 fruits mûrissent en Europe, et donnent des amandes 

 bonnes à manger. 

 COUENDOLi. MAU. r. Coe\Dou. 



j COl'ÉPI, COUPI. Couepia et Acioa. nor. Aublet 

 { Plantes de la Guiane) a distingué, sous ces noms, deux 

 arbres de Cayennc. Jussieu et Lamarck ont indiqué les 

 grands rapports qui unissent ces plantes. Enfin. .Schre- 

 ber et Willdenow les ont comprises dans un seul genre 

 auquel ils ont donné le nom d'^oon. Ses caractères sont; 

 calice tubulcux ou turbiné, à cinq lobes ; corolle de cinq 

 pétales inégaux; étamines nombreuses dont les filets 

 sont soudés en une membrane épaisse, insérée sur le 

 calice, entre les deux plus petits pétales; ovaire légère- 

 ment pédicellé ou fixé à un processus du fond du calice; 

 un seul style et un seul stigmate; drupe ovée, sèche, 

 couverte d'une écorce épaisse cl coriace qui se fendille 

 par la maturation ; semence unique, grosse, enveloppée 

 dans un tégument fragile. 



Ce genre a été placé par Jussieu, dans la famille des 

 Rosacées, section des Aniygdalées, et il appartient à 

 l'Icosandrie Monogynie. Les deux espèces dont il se 

 compose haliitent les forêts de la Guiane; ce sont des 

 arbres trèsélevés, à feuilles slipulacées, alternes et 

 ovales, très-ramcux et garnis de Heurs terminales, dis- 

 posées en corymhes. L'un est le Couepia Guianensis, 

 Aublet (t. 207), ou Acioa aiiinra, Willd. ; l'autre, IV- 

 cioa Guianensis, Aublet (t. 280) , ou ytcioa dutcis, 

 Willd. L'amande du premier est très-anière, tandis que 

 celle du second, au contraire, a une saveur si agréable 

 que les habitants de la Guiane les mangent avec autant 

 de plaisir que l'on mange en Europe les Noisettes et 

 les Cerneaux. Elle fournit aussi une huile analogue, 

 pour sa fluidité et sa saveur, à l'huile d'Amandes. 



COl'ETTE. OIS. Syn. vulgaire de Mouette rieuse. 

 y. Mauve. 



COliGAR. COUGUAR. kam. Espèce du genre Chai. 



COUGHIODLO. BOT. Synonyme vulgaire de Primula 

 veris et à'Avena falua. 



COL'GOURDE, COUGOURLE. bot. Synonymes anciens 

 de Cucurbita lagenuria, L. F. Courge. 



COUGOURDETTE. dot. Nom vulgaire d'une variété 

 de Pépon. f . Courge. 



COUGUAR. MAM. y. COUCAR. 



COUGUOU. OIS. Synonyme vulgaire de Coucou gris. 



COUHIEH, COUUYEH. ois. Espèce du genre Faucon, 

 Falco melanoplerus. 



COUI. REPT. Espèce du genre Tortue. 



COUIA, COUJA. MAM. Race de Cochons rouges de la 

 côte d'Afrique. 



COUKEEL. OIS. Espèce du genre Coucou. 



COULA ET COULAK. pois. Même choiîe que Cola et 

 Colac. Synonymes d'Alose, sur les bords de la Garonne et 

 de la Dordogne. 



COULARD, COULART. EOT. Variété de Cerisier, qui 

 produit peu de fruits. 



COULASSADE. ois. Syn. vulgaire d'Alouette Calandre. 



COULAVAN. OIS. Espèce du genre Loriot. 



COULECOU. OIS. r. CouROUCou. 



COULÉE. GÉoi. F. Lave. 



COULEMELLE, COLOUMELLE , COLEMELLE OD 

 COUAMELLE. EOT. Noms vulgaires de VAgaricuspro- 

 cerus. de VAijaricus coluhrinus. 



COULEOUIN. BOT. Synonyme de Cécropie. 



COULEURS. En général il est difficile d'emprunter 



