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sillons qui allerneiil avec elles. L'espi^ce (|iii forme 

 seule jusqu'ici le jj^nre Ganymède, sous le nom de 

 Ganyineda pulchella, présente à sa surface des dé- 

 pressions perforées qui vraisemblablement étaient les 

 points d'insertion des piquants, un espace quadrangu- 

 laire et déprimé au sommet. 



GANYMÈDE. Ganimedes. bot. Ce genre de la fa- 

 mille des Amaryllidées de Brown et de l'Hexandrie Mo- 

 nogynie, L., a été fondé par Salisbury {Tratis. Hort. 

 Soc, vol. I, p. Ô3Ô) et adopté par Haworth (Narcisso- 

 riim Revisio, p. 150) qui l'a ainsi caractérisé: seg- 

 ments du périanlhe réfléchis à la manière des pétales 

 du Cyclamen, au moins deux fois plus longs que la cou- 

 ronne qui a la forme d'une coupe; étamines droites, 

 très-inégales; trois des filets sont plus courts que le 

 tube, soudés avec lui jusque près des anthères ; les trois 

 autres filets se détachent du tube vers son milieu, mais 

 sont plus courts que la couronne; style plus long que 

 celle-ci, surmonté d'un stigmate à trois lobes, petit et 

 pâle. Ce genre a été formé aux dépens du grand genre 

 Narcissus de Linné, dont il ne devrait être considéré 

 i(ue comme une simple subdivision. Salisbury l'avait 

 composé de deux plantes cultivées depuis longtemps 

 dans les jardins et qui sont originaires du Portugal. Ce 

 sont les Narcissus cernuus, Salisb., Prodr. ou Nar- 

 cissus triandrus, Curtis, Bot. Mag.,48, et Narcissus 

 pulchellus, dont Salisbury (loc. cit.) n'a fait que chan- 

 ger le nom générique. Ilaworth a augmenté ce groupe 

 de quatre nouvelles espèces qu'il a nommées Ganyvie- 

 iles triandrus, Gaiiyiiiedes nulans, Ganymedes con- 

 color, Ganymeiles striatitliis. Ces espèces sont des 

 plantes herbacées , bulbeuses et très-élégantes. Leurs 

 Heurs, au nombre de deux à sept dans chaque spathe, 

 sont penchées, blanches ou d'un jaune pâle, et elles 

 exhalent l'odeur la plus suave. 

 GAOUR. M\M. ^. Boeuf. 



GARAGAY. ois. Espèce peu connue que l'on place 

 parmi les Milans. F. Faucon. 



GARAIS ET GARAS, bot. Synonymes vulgaires de Fu- 

 sain. ^. ce mot. 



GARAMAN. pois. Synonyme vulgaire de Trigla pini . 

 /'. Triule. 



GARAMIT. POIS. Espèce du genre Blennie. V. ce 

 mol. 

 GARAN. OIS. Synonyme vulgaire de Grue cendrée. 

 GARANCE. Rubia. bot. Genre de la famille des Ru- 

 biacées, section des Galiées et de la Tétrandrie Digy- 

 nie, L., qui a donné son nom à toute la famille des 

 Rubiacées, et que l'on peut ainsi caractériser : l'ovaire 

 est infère et à deux loges monosperraes; le limbe du 

 calice n'est pas marqué ; la corolle est monopétale, sub- 

 campaniforme, régulière, à quatre ou quelquefois à 

 cinq lobes aigus; le nombre des étamines est égal à 

 celui des lobes de la corolle ; l'ovaire est surmonté d'un 

 disque épigyne et d'un style bifide, dont chaque divi- 

 sion est terminée par un stigmate capitulé; le fruit est 

 globuleux, didyme, légèrement charnu en dehors, non 

 couronné à son sommet. La graine, qui remplit exacte- 

 ment la cavité de la loge qui la contient, est recourbée 

 en forme de fer à cheval : elle se compose, outre le té- 

 gument propre (|ui est mince, d'un endospernie blanc 



et corné, contenant un embryon placé dans son centre, 

 et à peu près cylindrique. D'après l'exposé de ces ca- 

 ractères, on voit que le genre Garance a beaucoup d'af- 

 finité avec les genres Galium elJsperula dont il dif- 

 fère seulement par sa corolle évasée et presque cam 

 paniforme, tandis qu'elle est rolacée dans le premier et 

 tubuleuse dans le second, et surtout par son fruit légè- 

 rement charnu en dehors. 



On compte au moins une vingtaine d'espèces de ce 

 genre. Sur ce nombre environ six ou sept croissent en 

 Europe, particulièrement dans les régions méridiona- 

 les, une dans l'Amérique septentrionale, une à Téné- 

 riflfe, deux dans l'Inde, et le reste dans les lieux mon- 

 tueux au Chili, au Pérou et à la Nouvelle -Grenade. 

 Humboldt, Bonpland et Kunth, dans leur magnifique 

 ouvrage intitulé : Nova Gênera et Species , etc., en 

 ont décrit six espèces nouvelles, originaires de ces der- 

 nières contrées. Mais de toutes les espèces de ce genre, 

 une seule mérite un véritable intérêt, c'est la Garance 

 DES teinturiers, Rubia tinctorum, t., qui est cul- 

 tivée en grand, dans certaines parties de l'Europe, et 

 dont la racine fournit un principe colorant, fort em- 

 ployé dans les arts. C'est une plante vivace, qui croît 

 naturellement dans le midi de la Fiance, en Italie, en 

 Autriche, etc. Sa racine est une souche ou tige ram- 

 pante, souterraine, horizontale, rameuse, de la gros- 

 seur d'une plume à écrire ou de celle du petit doigt. 

 Sèche et telle que le commerce nous la livre , elle est 

 cylindrique, striée, recouverte d'un épiderme d'unbrun 

 roiigeâlre, qui s'enlève assez facilement; son écorce, 

 qui a environ une demi-ligne d'épaisseur, est d'un rouge 

 très-intense, ainsi que la moelle qui occupe le centre 

 de la racine. Quant à la partie ligneuse, elle est jau- 

 nâtre et ne contient pas de principe colorant; les tiges 

 qui naissent de cette racine sont hautes de trois à qua- 

 tre pieds, trop faibles pour pouvoir se tenir droites, 

 s'accrochant entre elles et aux corps voisins, au moyen 

 de petits crochets dont elles sont armées. Ces tiges sont 

 carrées et leurs angles très-saillants; les feuilles sont 

 verticillécs, sessiles, lancéolées, aigutis, fermes, héris- 

 sées de petits crochets; les fleurs sont jaunes, très-pe- 

 tites, formant une sorte de panicule lâche et rameuse 

 à l'extrémité des rameaux. 



On cultive la Garance en grand dans plusieurs pro- 

 vinces de la France : en Alsace, en Normandie, en Lan- 

 guedoc ; mais la plus estimée est celle qui vient du 

 Comtat Venaissin , et particulièrement des environs 

 d'Avignon où nous en avons vu des plantations très- 

 considérables. Celte culture exige un terrain substan- 

 tiel, profond, bien ameubli par des labours profonds, 

 et même par un défonçage de deux pieds, qui permet 

 aux racines de s'étendre et de se multiplier. On conçoit 

 que tel doit être le but de la culture de cette plante. 

 Lorsque le terrain a été bien préparé, on y plante la 

 Garance, soit par le moyen des graines qui, ù cause de 

 leur excessive dureté, sont très-longtemps à germer, 

 soit par le moyen d'éclats que l'on détache des vieux 

 pieds, appartenant à d'autres plantations. Il faut envi- 

 ron trois ans pour que la racine de Garance ait acquis 

 le degré de maturité qui lui est convenable. On doit, 

 jusqu'à cette époque, avoir soin cba(iue année de biner 



