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C. A R 



exaclcinenl les garancières, afin de délriiirc (ouïes les 

 mauvaises Iieii)es qui pourraient nuire au parfait dé- 

 veloppement de la Garance. Cette lacine, dont le com- 

 merce est assez étendu, produit un principe colorant 

 qui commimique une belle teinte rouge ou rose à la 

 soie, à la laine ou au coton. On se sert surtout de l'Alun 

 pour fixer et aviver cette couleur. 



La racine de la Garance a été aussi comptée au nom- 

 bre des agents de la tliérapeutique. Son usage interne 

 donne ,lieu à un phénomène physiologique extrême- 

 ment remarquable. Lorsqu'on en mélange une certaine 

 quantité aux aliments d'un animal, ses os prennent au 

 bout de quelques jours une teinte rougeâlre analogue 

 à celle que la Garance communique aux étoffes de laine 

 ou de soie. Ce phénomène sera produit d'autant plus 

 promptement que l'animal sera plus jeune. Les hu- 

 meurs excrétées , telles que le lait et l'urine, prendront 

 également une teinte rouge. Ce qu'il y a de remarqua- 

 ble, c'est que les autres tissus de l'économie restent 

 étrangers à ce cliangement.Cependant, chez les Oiseaux, 

 le bec et les écailles qui recouvrent les pattes partici- 

 pent au phénomène de la coloration. Quelques auteurs 

 assurent que, si l'on suspend pendant un certain temps 

 l'usage de cette substance, la coloration disparaît. 



Les propriétés médicales de la Garance sont peu re- 

 marquables ; vantée tour à tour contre l'ictère et le ra- 

 chitis, administrée tantôt comme diurétique et tantôt 

 comme emménagogue, elle s'est presque constamment 

 montrée infidèle et sans action. Néanmoins sa saveur 

 acerbe doit lui donner quelque propriété astringente; 

 maison en a abandonné l'usage. On appelle vulgaire- 

 ment petite Garance les jispeiula Cynanchica et tinc- 

 ton'a. V. AspÉRCLE. 



GARAKNIER. eot. Synonyme vulgaire de Giroflée 

 jaune, Cheiranlhiis clieiri, L. 



GARAS. EOT. K. Garais. 



GARBA,GARBEOU et G.ARBOU. ois. ÎVoms vulgaires 

 du Loriot d'Europe. 



GARBANZO. eot. Les Espagnols désignent sous ce 

 nom le Cicer Arietinum ou Pois-Chiche dont ils font 

 une consommation extraordinaire, et qui est indispen- 

 sable dans la olla ou pot-au-feu. Depuis les plus pau- 

 vres gens des plus basses classes jusqu'au monarque, 

 nul ne croirait avoir diné dans la péninsule Ibérique, 

 s'il n'avait avalé quelques graines d'une Légumineuse 

 généralement méprisée ailleurs. Le goût pour les Gar- 

 banzos est tel, que Charles IV, détrôné et exilé par son 

 fils, ne cessait de regretter que Rome n'en produisit 

 pas, et que la première chose demandée par le i oi Fer- 

 dinand VII en rentrant dans son royaume fut un plat 

 de Garbanzos. 



On appelle Garbancillos le /"/wca Betica. 



GARBOTEAU et GARBOTIN. pois. Synonymes vul- 

 gaires de Cxprimis Jeses , espèce d'Able. F. ce mot. 



GARCIAN.i^. EOT. Le genre décrit sous ce nom par 

 Loureiro n'est, selon VVilldeiiow, que le Phylidrum de 

 Gœrtner. Leurs descriptions ne diffèrent en effet qu'en 

 ce que, dans le premier, l'anthère est dite roulée en 

 spirale. V. Pbyiidre. 



GARCIE. Garcia, bot. Genre de la famille des Eu- 

 phorbiacées, et de la Monoecie Polyandrie. L. Ses fleurs 



"< IIICT. des sciences TiKJ. 



monoïques offrent un calice bipartite et des pétales plus 

 allongés, réfléchis, revêtus de poils soyeux et dont le 

 nombre varie de sept à onze. Dans les mâles, des éta- 

 mines nombreuses à filets libres s'insèrent sur un récep- 

 tacle charnu, hémisphérique, couvert de longs poils 

 sur sa surface, et entouré de petites glandes à sa base. 

 Dans les femelles un style court, terminé par un stig- 

 mate coloré et trilobé, surmonte un ovaire trigone, 

 porté sur un disque épais et renfermant trois loges mo- 

 nospermes ; le fruit est une capsule à trois coques. 



On en connaît une seule espèce : c'est un arbuste de 

 l'Amérique méridionale, à feuilles alternes, entières, 

 glabres , veinées. Les pédoncules terminaux portent 

 cinq à six fleurs accompagnées de bractées : une in- 

 férieure femelle, les autres mâles. Suivant Vahl, les 

 mâles seraient portés sur un autre rameau que les 

 femelles. 



GARCINIE. Garcinia. bot. Genre de la famille des 

 Guttifèresetde la Dodécandrie Monogynie, L.Sesfleurs 

 sont polygames ou dioïques; leur calice est persistant, 

 composé de quatre sépales ; leur corolle de quatre péta- 

 les; leurs étamines sont nombreuses, libres ou réunies; 

 le stigmate est sessile, divisé en quatre ou huit lobes; 

 l'ovaire, dans les femelles, n'a pas autour de lui de nec- 

 taire; le fruit est une baie à quatre ou huit loges con- 

 tenant une seule graine arillée, à cotylédons épais et 

 soudés. Ce sont des arbres à feuilles opposées, dont les 

 fruits sont succulents et très-recherchés dans l'Asie, leur 

 patrie. Choisy,dans sa Monographie des Guttifères, en 

 indique neuf espèces qu'il distribue en deux sections 

 caractérisées par les étamines, libres dans l'une, mo- 

 nadelphes ou polyadelphes dans l'autre. A la première 

 appartiennent le Mangoustan, Gare/Km Mangostana, 

 le Garcinia Caiiibogia dont Linné et Jussieu faisaient 

 un genre sous ce nom spécifique, les Garcinia cornea 

 et morclla. Gœrtner a figuré (tab. 103 et 106) les fruits 

 de trois de ces espèces. Dans la seconde section doi- 

 vent rentrer trois arbres qui ont déjà été signalés 

 sous le nom de Brindonia {F. ce mot). Elle doit dis- 

 paraître si ce dernier genre est adopté, et alors il s'en- 

 richirait de deux autres espèces : l'uue qui est le Garci- 

 nia Cowa de Roxburgh, l'autre, le Garcinia eltiptica 

 de Cboisy. 



GARDEBœUF. ois. Nom vulgaire de l'Aigrette. T. 

 Héron. 



GARDE-BOUTIQUE, ois. Syn. vulgaire de Martin- 

 Pêcheur, f^. ce mot. 



GARDE-CHARRUE, ois. Nom que l'on donne en quel- 

 ques endroits au Motteux. F. Traquet. 



GAKDENIACÉES. Gardeniaceœ. bot. Dumortier a 



établi cette famille dans son Analyse, aux dépens de 



celle des Rubiacées de Jussieu, et la place dans son 



ordre des plantes Endoxyles, c'est-à-dire celles dont le 



système ligneux est recouvert par le système cortical. 



Cette famille a pour caractères : des étamines alterna- 



1 tives; un fruit polysperme; des feuilles verticillées ou 



I stipulées; une corolle staminifère, à préfloraison val- 



I vaire. Les genres Gardénia, Buchneru, Bandia, Lu- 



ctilia, Oxyanthus, Genipa, IFebera, Catesbœa, Fer- 



I nelia et Coccocypselum font partie de cette famille 



nouvelle. 



