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AKPAN. OIS. N. vulg. du Gros-bec Pinson de Neige. 



ARPENS. OIS. N. vulg. de la Chouette grand Duc. 



ARPENTEUR, ois. N. vulg. del'Œdicnème. 



ARPHIE. POIS. Pour Orphie. F. ÉsocE. 



ARPIDIPHORE. Arpidiphorus. iNs. G. de Coléoptères 

 pentaraères, établi par Ziégler, et adopté par Dejean qui 

 en mentionne une seule esp. trouvée en Suède. Ce G. 

 est placé entre les Anthrènes et les Nosodendres. 



ARPITION. Arpitium- bot. G. de la fam. des Ombel- 

 lifères, Monad. Polyand., dont la formation est due à 

 Necker. Ce G. offre pour caractères : calice à peine per- 

 ceptible, à cinq petites dents; corolle à cinq pétales plus 

 ou moins échancrés et plies à leur sommet ; méricarpes 

 ovales ou oblongs, à cinq côtes élevées et membraneu- 

 ses en forme d'ailes, placées à égales distances, les ex- 

 ternes formant les bords. Carpophore biparti ; graines 

 presque demi-cylindriques, le noyau se détachant du té- 

 gument avec facilité. Ce sont des pi. des montagnes 

 du midrde la France , herbacées, à feuilles pinnées et 

 découpées, dont les lobes sont linéaires, à Heurs blan- 

 ches , formant une ombelle composée , grande et bien 

 garnie ; à tige nue et simple. Le professeur De Candolle 

 a changé le nom A rpiti uni en celui de Guj'a qu'il donne 

 aussi à une section de la fam. des Malvacécs, et que 

 d'autres botanistes ont appliqué à un G. de cette même 

 famille. Pour éviter toute erreur, nous avons cru de- 

 voir rétablir le nom primitif. 



ARGUÉ. POIS. Esp. du G. Pomacentre. 



ARQUIFOUX. MIN. F. Alqbifqiix. 



ARRACACHA OD ARRACACIA. bot. G. de la fam. des 

 Ombellifères, Monad. Polyand., dont les caractères con- 

 sistent dans un calice peu apparent; pétales lancéolés 

 ou ovales, entiers, inlléchls à l'extrémité; stylopodes, 

 coniques et épais; style.s divergents, ensuite déclinés; 

 fruit ovale -oblong, un peu comprimé sur les côtés. Ce 

 G. se compose de deux esp. originaires du sud de 

 l'Amérique, dont une, A. esctilenta, est devenue une 

 précieuse ressource alimentaire. Sa racine est annuelle, 

 charnue, fortement tuberculeuse et garnie en dehors, 

 de nombreuses excroissances; intérieurement elle est 

 d'un jaune pâle et son volume ordinaire est de huit à 

 neuf pouces de diamètre. Les tubercules sont de deux 

 sortes : les uns comparativement petits et situés à la 

 partie antérieure de la racine, les autres, plus gros et 

 au nombre de huit ou dix, situés à la partie postérieure. 

 Les premiers plans des bourgeons se dirigent en haut 

 et se flétrissent l'un après l'autre; les seconds, qui sont 

 ceux appropriés au service de la table, se dirigent en 

 bas et pénètrent dans la terre. La tige est herbacée, 

 droite, noduleuse, haute de trois à quatre pieds et 

 striée; les feuilles sont ailées, découpées, à segments 

 ovales, dentés et acuminés. Les Heurs sont petites et 

 purpurescentes. La saveur de la racine de l'Arracacha 

 est à ce que l'on assure plus agréable que celle de la 

 Pomme de terre, et son produit non moins considéra- 

 ble. Plusieurs essais faits pour acclimater cette racine 

 en Europe, n'ont pas privé l'horticulture de tout espoir 

 de réussite. 



ARRACHO. BOT. N. vulg. de l'Avoine. 



ARRAGONE. bot. N. vulg. de la Julienne des jardins 

 et de l'Armoise Estragon. 



ARRAGONITE. min. Substance acidifère, des plus re- 

 marquables par la singularité de ses modifications, et 

 par les longues discussions qu'elle a fait naître entre 

 les chimistes et les crislallographes. Elle est distinguée 

 des autres esp., et surtout de la Chaux carbonatée avec 

 laquelle on l'a confondue, par une forme primitive qui 

 lui est propre, savoir, celle d'un octaèdre rectangulaire. 

 Le rectangle, qui est la base commune des deux pyra- 

 mides, étant disposé verticalement, de manière que son 

 plus court côté soit horizontal , les faces latérales font 

 entre elles un angle de cent quinze degrés, cinquante- 

 six minutes, et les faces terminales un angle de cent 

 neuf degrés, vingt-huit minutes ; les joints naturels, 

 quelquefois offusqués par une cassure inégale, se mon- 

 trent néanmoins d'une manière très-sensible dans cer- 

 tains Cristaux d'Espagne, et surtout de Bohème; l'on 

 parvient même à extraire de ces derniers l'octaèdre 

 complet, avec beaucoup de netteté. Cet octaèdre se sous- 

 divise parallèlement au plan qui passe par le rectangle 

 dont nous venons de parler. 



Les caractères physiques de l'Arragonite le distin- 

 guent aussi fortement de la Chaux carbonatée. Sa pe- 

 santeur spécifique, qui est de 2,920, d'après Biot, est 

 sensiblement plus considérable. Il double les images des 

 objets, mais seulement à travers deux faces inclinées 

 l'une sur l'autre ; son éclat est plus ou moins vif : celui 

 de la cassure transversale est vitreux; il est soluble en 

 entier et avec effervescence, dans P Acide nitrique. Si l'on 

 ajoute l'Alcool à la dissolution, et qu'ensuite on allume 

 le mélange, la flamme lance bientôt des jets d'une lu- 

 mière purpurine. Un petit fragment que l'on présente 

 à la flamme d'une bougie, s'y divise en parcelles blan- 

 ches qui se dispersent dans l'air. 



Son analyse, par Fourcroy et Vauquelin , a donné : 

 Chaux, 58,5; Acide carbonique, 41,5. Différentes varié- 

 tés d'Arragonite ont fourni à Stroraeycr de la Stron- 

 tiane carbonatée; les quantités ont varié depuis une de- 

 mie jusqu'à cinq pour cent, ce qui a fait admettre cette 

 substance comme accidentelle. Les nombreuses ana- 

 lyses de l'Arragonite se réduisent toutes au propor- 

 tionnement indiqué plus haut, entre la Chau:; et l'Acide 

 carbonique, et qui se retrouve absolument le même 

 dans le Carbonate de Chaux ordinaire. Cette identité 

 d'analyse dans les deux substances, a été la cause des 

 divergences que les méthodes ont présentées relative- 

 ment à leur classification, parce qu'on a méconnu long- 

 temps la véritable notion de l'espèce minéralogique, 

 telle que HaUy l'a donnée dans son Traité de Minéralo- 

 gie, et qu'on n'a pas vu que la composition chimique 

 des Molécules consiste surtout dans l'assortiment de 

 leurs principes, et non pas uniquement dans le simple 

 rapport numérique de ces principes, qui n'apjjrend rien 

 sur la manière dont ils sont réunis. Aujourd'hui, les 

 minéralogistes sont généralement d'accord sur la sépa- 

 ration des deux substances, qu'ils placent seulement 

 l'une à côté de l'autre dans leurs méthodes. 



Il est extrêmement rare de rencontrer l'Arragonite 

 sous des formes simples, et qui soient le résultat d'une 

 combinaison unique des lois de décroissement. Ce Miné- 

 ral a une tendance presque générale à former des grou- 

 pes composés de Cristaux tellement assortis, que le tout 



