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AVICOLES. MOLt. Cinquième fam. de l'ordre des Os- 

 ac&, comprenant les G. Crenatule, Avicule et Jam- 



AVIGNON. BOT. V. Graines. 



AVIGNON. 11I0I.L. A'. AvAGPiori. 



AVIOSA. REPT. S. de Boa Devin. 



AVIRONS, ms. Nom sous lequel on a désigné les pat- 

 tes aplaties de certains Coléoptères nageurs, y. Pattes. 



AVOCAT. BOT. Fruit du Laurier Avocatier. 



AVOCATIER. BOT. Esp. du G. Laurier. 



AVOCETTE. OIS. Recurvirostra, L. — G. de l'ordre 

 des Gralles qui ont un doigt en arrière. Caractères .- bec 

 très-long, grêle, faible, déprimé dans toute sa longueur, 

 la pointe fle.xible se recourbant en haut ; mandibule 

 supérieure sillonnée à sa surface; mandibule inférieure 

 sillonnée latéralement; narines linéaires, longues, pla- 

 cées à la base du bec; pieds grêles, longs; trois doigts 

 devant, réunis jusqu'à la seconde articulation par une 

 membrane découpée; un presque derrière s'articulant 

 très-haut sur le tarse; cuisses à demi nues; ailes acumi- 

 nées; la première rémige la plus longue. 



La conformation du bec, toute particulière dans les 

 .Avocettes, suffit pour empêcher que l'on ne confonde 

 ces Oiseaux avec ceux d'aucun autre genre; car bien 

 que quelques Barges aient aussi cet organe recourbé 

 dans le même sens que l'Avocette, la courbure est à 

 peine sensible, tandis que, dans celle-ci, elle décrit, de 

 la pointe à la base, une sorte de croissant, dont les 

 deux extrémités sont tournées vers le ciel. Ce bec a si 

 peu de consistance vers la pointe qu'il ressemble à une 

 fine languette membraneuse; et, néanmoins, l'Oiseau 

 l'enfonce assez profondément dans la vase pour y aller 

 chercher les Vers et les Larves, dont, ainsi que du frai 

 de Poisson, il forme sa nourriture. Son humeur est 

 assez sauvage; il ne se laisse approcher que par sur- 

 prise; et alors il s'échappe en frappant l'air d'un petit 

 cri de terreur. On a vu des Avocettes, quoique blessées 

 parle chasseur, se dérober à ses poursuites, en nageant 

 avec beaucoup de vitesse et de légèreté. Elle fait sa 

 ponte dans le sable ou la vase durcie du rivage ; elle 

 choisit un trou peu profond, et y dépose deux ou trois 

 œufs verdàtres et tachetés , sur quelques brins d'her- 

 bes dont elle a préalablement garni ce trou. Ces œufs 

 sont recherchés par les riverains comme un mets agréa- 

 ble; on les préfère même aux œufs du Vanneau. On ne 

 connaît encore que quatre esp. d'Avocettes. 



A. A HCQDE ROIRE, Buff. pi. cnlum. 333; R. Avocetta, 

 Gmel., Lath., a tout le plunjage d'un blanc parfait, à 

 l'exception du haut de la tête, de la partie postérieure 

 du cou, des scapulaires, des moyennes tectrices alaires 

 et des rémiges qui sont noires ; le bec est noir; l'iris 

 brun et les pieds couleur de plomb; sa longueur est de 

 dix-sept pouces et demi. Les jeunes ont le noir nuancé 

 de brun. Elle habite de préférence les parties septen- 

 trionales de l'Europe; on en a pris en Egypte et au cap 

 de Bonne-Espérance. 



A. ISABELLE. R. ameiicana, Lath. — Tête, cou, dos 

 et poitrine d'un fauveisabelle; face blanchâtre; milieu 

 du dos et scapulaires noirs; rectrices et quelques rémi- 

 ges cendrées; même taille que la précédente. Elle habite 

 l'Amérique septentrionale. 



A. A cou MARRON. /?. ruhiicollis, Temm.; Avocette de 

 la Nouvelle-Hollande, Vieill. — Face, tête et partie su- 

 périeure du cou de couleur marron; parties inférieures, 

 dos et queue d'un blanc pur; une large bande noire sur 

 les scapulaires; dernières rémiges de cette couleur et un 

 peu moins grandes que les précédentes. De l'Austra- 

 lasie. 



A. ORTENTAiE. R. orientalis , Cuv. D'un'blanc pur, 

 avec les ailes et les scapulaires noires; queue cendrée; 

 pieds jaunes; bec noir; taille des précédentes. Des Indes. 



L'Avocette blanche de la baie d'Hudson, Recurviros- 

 tra alba, L., Lath., est une Barge. 



AVOINE. Aoena. bot. G. de la fam. des Graminées, 

 de la Triandrie Digynie, L. Les différents agrostogra- 

 phes modeines ont successivement modifié les caractè- 

 res du G. Acena de Linné, auquel ils ont tour à tour 

 ajouté des esp., d'abord placées dans d'autres G., ou 

 dont ils ont distrait quelques autres esp. qui sont de- 

 venues les types de plusieurs G. nouveaux. Ainsi, Per- 

 ,soon a fait un G. Triseliim de toutes les esp. dont la 

 lépicène n'est pas plus longue que les fleurs, dont la 

 valve inférieure est terminée à son sommet par deux 

 petites soies, et qui offre sur son dos, un peu au-des- 

 sus du milieu, une arête herbacée et flexueuse. Beau- 

 vois, dans son Agrostographie, a adopté le G. établi 

 par Persoon, et en a créé deux nouveaux, savoir : Ar- 

 rlwnatherum qui contient les espèces à Heurs polyga- 

 mes et à épillels blHores, et Gauilinia pour les esp. 

 dont l'axe est simple, et dont les épillets sont distiques; 

 enlin Trinius adopte le G. Arrhenathenim de Beau- 

 vois, et réunit, sous le nom A\4vena, les G. Gaudinia, 

 Trisetuai. et toutes les esp. A'Aïra de Linné, conser- 

 vées sous ce nom par les auteurs modernes, restituant 

 le nom d'Aïra aux esp. dont Persoon a fait son G. Kœ- 

 leria. Nous ne partageons point entièrement l'opinion 

 du savant agrostographe de Vienne, et au nom de cha- 

 cun des G. que nous venons de citer, nous ferons con- 

 naître les motifs qui nous ont engagés à les adopter ou 

 à les rejeter. 



Nous réunirons dans le G. Avena, toutes les esp. ayant 

 la lépicène bivalve, renfermant deux ou un plus grand 

 nombre de Heurs, dont la glume porte, sur le dos de 

 sa valve externe, une arêle tordue et roulée en spirale. 

 Ainsi caractérisé, le G. Avoine comprendra comme sec- 

 tions les G. ; 1» Arrhénalhère de Beauvois où nous 

 placerons, comme lui, V Avena elatior ou fromentalc, 

 et la var. de cette pi. dont Thuillier a fait son Avenu 

 prœcaloria ; 2» Triselum de Persoon, composé d'un 

 grand nombre d'esp.; entre autres de V/l. /lavescens, 

 A. Lœfjlimjii, A. nilicla, etc., etc.; Gaudinia renfer- 

 niant VA.fragilis et VA. planiculmis. 



Parmi les véritables esp. d'Avoines nous mentionne- 

 rons : 



A. CULTIVÉE, A. sativa, L., qui présente un grand 

 nombre de variétés intéressantes pour le cultivateur et 

 l'agronome. Ainsi, on distingue les Avoines en celles 

 d'hiver et celles de printemps, suivant l'époque où on 

 les sème. La première est généralement plus produc- 

 tive, mais ne réussit bien (|ue dans les provinces où 

 l'hiver n'est pas très-rigoureux. 



A. NEE, A. iiuda, L., (jui se distingue principalement 



