versai, arrondi en avant, et s'élendanten arrière pour 

 former écusson; pseudélytres grandes, réticulées, dé- 

 passant l'abdomen; corps assez large; abdomen de six 

 articles; pattes fortes; cuisses antérieures très-épais- 

 ses; jambes postérieures longues, dentées et épineuses. 



PoiocÈRE DE Ivc.ikT. Poioceia Luczati, Delap. H 

 est noir, avec les yeux bruns et la partie antérieure du 

 corselet ridée transversalement; pseudélytres réticu- 

 lées, parsemées de points ferrugineux, avec une tache 

 jaune au bord latéral, en arrière; plusieurs autres 

 grandes taches hyalines vers l'extrémité; ailes hya- 

 lines; abdomen noir, bordé de rouge. Taille, cinq 

 lignes. Amérique méridionale. 



POIRE. MOLL. Nom vulgaire et marchand du f^oiuta 

 Piriim, L., qui est nne Turbinelle de Lamarck, et du 

 Conus btillnttis. On a aussi appelé Poire d'Agathe, le 

 Murex Tiilipa, et Poire sèche, le Murex Pirttm qui 

 est une Pyrule. A", ce mot. 



POIRE. BOT. Le fruit du Poirier. On a encore appelé 

 Poire d'Acajod, le fruit du CassMr(M?« ; Poire d'A:»- 

 CHois, le fruit du Grias; Poire de bachelier, une Mo- 

 relle; Poire de terre, le Topinambour; Poire de 

 VAiiÉE, la Baidane, etc. 



POIREAU ou PORREAU. bot. ^lliwn Porrum. Es- 

 pèce du genre Ail. 



POIRÉE. bot. Espèce du genre Bette. 



POIRETIE. Poiretia. bot. Plusieurs genres ont été 

 dédiés à Poiret, continuateur de la botanique dans 

 l'Encyclopédie par ordre de matières; mais la plupart 

 de ces genres homonymes sont des doubles emplois de 

 genres précédemment établis. Le Poirelia de Cava- 

 nilles est le Sprenyelia de Smith et R. Brown. Celui de 

 Gmelin est V Houstonia de Linné. Celui de Smilli est 

 VHovea de R. Brown. Enfin, Venlenat (Choix de Plan- 

 tes, tab. 42) a établi sous le nom de Poiretia un genre 

 de Légumineuses qui a été encore désigné sous celui 

 de Turpinia par Peisoon. C'est de ce dernier genre 

 qu'il sera question dans cet article. Il offre les carac- 

 tères essentiels suivants : calice campanule, bilobé; la 

 lèvre supérieure presque bidenlée, l'inférieure courte, 

 à trois dents. Corolle dont l'étendard est orbiculé, 

 échancré, repoussé parla carène et réfléchi en arrière, 

 les ailes très-ouvertes. Étamines au nombre de huit à 

 dix, réunies en un seul tube fendu supérieurement. 

 Stigmate capité. Légume composé de trois à quatre 

 articles comprimés, monospernies, se séparant les uns 

 des autres à la maturité, et tronqués à angles droits. 

 Ce genre fait partie de la tribu des Hédysarées de 

 De Candolle. H renferme trois espèces, savoir : 1" Poi- 

 retia scantlens, Vent., loc. cit.; Poiretia punctala, 

 Desv., Journ. Bot., ô, p. 122, tab. 5, fig. 17; Glycine, 

 Lamk., lllustr., tab. C09, fig. 2. Espèce qui croît à 

 Saint-Domingue et dans l'Amérique méridionale près 

 de Caraccas; 2o Poiretia psoraloides, De Cand., ou 

 Psoralea telraphylla, Poiret. Commerson a trouvé 

 cette plante au pied des montagnes, dans les environs 

 de Montevideo; ô" Poiretia latisiliquosa, Desv., loc. 

 cit.; Hedysarum latisiliqiiosiim, Juss. et Poiret. Cette 

 espèce, qui forme peut-être le type d'un genre |)articu- 

 lier, croît dans le Pérou. Ces plantes sont des arbustes 

 grimpants, qui ont le port des Glycines. Leurs feuilles 



sont à deux paires de folioles, accompagnées de sti- 

 pules distinctes du pétiole. Les fleurs glanduleuses, 

 ponctuées, sont disposées en grappes courtes et axil- 

 laires. 



POIRIER. Pyrus. bot. Les Poiriers forment dans la 

 famille des Rosacées et dans l'icosandrie Pentagynie, 

 un genre déjà distingué par les botanistes anciens. 

 Cependant Linné crut devoir réunir en un seul genre 

 qu'il nomma Pyrits, non -seulement les Poiriers pro- 

 prement dits, mais encore les Pommiers et les Coignas- 

 siers. Mais la plupart des botanistes modernes, tout en 

 reconnaissant l'extrême analogie qui existe entre ces 

 trois groupes d'arbres fruitiers, en ont fait autant de 

 genres séparés, auxquels ils ont donné les noms de Py- 

 rus, Malus et Cydonia. Dans son excellent travail 

 sur la tribu des Poniacées, John Lindiey rétablit le 

 genre Pyrus tel que Linné l'avait circonscrit, et il y 

 joint de plus le genre Soi bus, qui n'en diffère par au- 

 cun caractère important. Les Poiriers proprement dits 

 sont des arbres quelquefois très-élevés, portant des 

 feuilles simples, alternes et dentées, munies de deux 

 stipules à leur base; les Heurs sont souvent assez gran 

 des, réunies en bouquets à l'extrémité des rameaux. 

 Le calice est monosépale; son tube est urcéolé; son 

 limbe évasé et à cinq divisions; la corolle est formée 

 de cinq pétales étalés; les étamines sont nombreuses, 

 insérées, ainsi que la corolle, au haut d'un disque pa- 

 riétal, qui tapisse le tube calicinal. Les ovaires, au 

 nombre de trois à cinq, sont placés dans le tube du ca- 

 lice, dressés et soudés avec lui par leur côlé externe, 

 et entre eux par leurs côtés. Cha(|ue ovaire contient 

 deux ovules dressés. Les styles sont longs, grêles, dis- 

 tincts, terminés chacun par un petit stigmate simple. 

 Le fruit est une raélonide ordinairement pyriforme. 



Poirier commcn. Pyrus commuais, L. Cet arbre 

 peut acquérir une hauleur d'environ quarante pieds 

 et même au delà ; le tronc offre souvent à sa base jus- 

 qu'à huit et dix pieds de circonférence. Quelquefois les 

 rameaux, surtout chez les jeunes pieds qui n'ont point 

 encore fleuri, sont armés d'épines, lesi|uelles linissenl 

 toujours par disparaître. Ses feuilles, portées sur d'assez 

 longs pétioles, sont ovales, obtuses, finement dentées, 

 pubescentes à leur face inférieure, dans leur jeunesse, 

 mais finissant par devenir glabres. Les fleurs sont blan- 

 ches, pédonculées, disposées en bouquets oucîmesaux 

 extrémités des rameaux particuliers, courts et gros, et 

 qu'on nomme lambourdes. A ces fleurs succèdent des 

 fruits qui varient singulièrement par leurs formes, leur 

 grosseur, leur couleur, leur saveur, etc. Dans l'état de 

 nature, les fruits du Poirier, comme ceux du Pommier 

 et de la plupart des autres arbres que l'on cultive dan.s 

 les vergers, sont petits, durs et d'une âpreté intoléra- 

 ble. La culture, en développant le parenchyme, y fait 

 affluer les principes mucoso-sucrés, qui rendent ces 

 fruits d'une saveur très-agréable. Le nombre des va- 

 riétés obtenues par la culture est extrêmement con- 

 sidérable. On les distingue en fruits à couteau ou 

 Poires à manger, et en fruits à cidre. Parmi les pre- 

 mières, on peut établir deux sections, suivant que les 

 fruits parvenus à leur maturité parfaite, ont la chair 

 fondante, ou suivant que leur chair reste toujours cro- 



