«luel se Irouvtnt renfermées la malière colorante libre 

 et une grande quanlilé de parlicnles échappées à celle 

 décomposition spontanée. Peu à peu la majeure partie 

 du liquide dans lequel nagent les globules, s'échappe 

 de celle masse, et le Sang se sépare ainsi en deux par- 

 ties distinctes : l'une liquide, jaunâtre et transparente, 

 qui est le sérum; l'autre solide, molle, gélatineuse, opa- 

 que et d'un rouge foncé, qui porte le nom de caillot. 

 Les proportions relatives de ces deux éléments du 



Sang peuvent varier dans le même animal suivant les 

 circonstances où il est placé; mais elles varient aussi 

 d'un animal à un autre, et, chose digne de remarque, 

 il existe presque toujours un certain rapport entre la 

 quanlilé des globules et la chaleur développée par 

 l'animal. C'est ce qu'on peut voir par le tableau sui- 

 vant, dans lequel Prévost et Dumas ont rapporté 

 le résultat des expériences qu'ils ont faites à ce su- 

 jet. 



NOM DE L'ANIMAL. 



TEMPÉRATURE 



POEIS KORMAl 



RESPIUATIOS 



normale 



Pigeon 



Poule 



Canard 



Corbeau 



Héron 



Mammifères. 



Singe 



Homme 



Cochon d'Inde 



Chien 



Chai 



Chèvre 



Veau 



Lapin 



Cheval 



Moulon 



Animaux a saxc i 



Truite 



Lote {Gadiis Lota). . . . 

 Grenouille 



Anguille 



11371 

 1301 

 1iC6 



42 « 

 41,5 

 42,5 



Les résultats que ces physiologistes ont obtenus en 

 étudiant le Sang d'une Toitue, ne s'accordent pas avec 

 ceux que fournissent les analyses rapportées ci-dessus ; 

 mais cette anomalie parait dépendre d'une cause acci- 

 dentelle, les grandes pertes que l'animal avait éprou- 

 vées par évaporation, etc. (A'. le Mémoire de Prévost 

 et Dumas sur le Sang; Bibliothèque universelle de Ge- 

 nève, t. XVII, 1821.) 



On voit, d'après ce tableau, que les Oiseaux sont les 

 animaux dont le Sang contient la plus grande propor- 

 tion de globules; que les Mammifères viennent ensuite, 

 et qu'il semblerait que les Carnivores en ont plus que 

 les Herbivores ; enfin que les animaux ù Sang froid sont 

 ceux qui en ont le moins. 



On a vu que le Sang renferme des globules sembla- 

 bles à ceux qui constituent par leur assemblage les 

 divers tissus de l'économie. La chimie y a également 

 démontré la présence de tous les principes immédiats 



qui entrent dans leur composition; on y a trouvé de 

 l'Eau, de l'Albumine, de la Fibrine, de PUémalosine 

 (principe colorant rouge), une matière grasse ana- 

 logue à celle du cerveau, de l'Urée, du lactate de Soude, 

 de la matière extractive, du sulfate de Potasse, des 

 chlorures de Sodium et de Potassium, de la Soude plus 

 ou moins carbonatée, des phosphates de Chaux et de 

 Magnésie, et du peroxyde de Fer. Le caillot du Sang 

 est composé de la Fibrine et de la matière colorante 

 rouge; le sérum tient en dissolution l'Albninine et les 

 divers sels que l'on vient d'énumérer. Quant à l'Crée, 

 sa quantité est en général trop petite pour être appré- 

 ciable, car à mesure que ce principe se forme, il paraît 

 être éliminé par les reins; mais si l'on pratique l'extir- 

 pation de ces organes, ainsi que Prévost et Dumas l'ont 

 observé, la quantité d'Urée contenue dans le Sang de- 

 vientassez considérable. D'après l'analyse de Berzélius, 

 1000 parties de sérum de Sang humain contiennent : 



