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liiie, Salino Salmarinus ; les Salmo sylvaticus, Goe- 

 tliiiii, Scliiefeniiulleri, erythrinus, lacustn's , elc. 



II. Éperlans. Osmeri. 



Deux rangs de dents l'carlées à chaque palatin; quel- 

 ques dents sur le devant du vomer; branchiostége à 

 liuit rayons; corps sans taclic; ventrales répondant au 

 bord antérieur de la première dorsale. 



Saiision-Éperl\n. Salmo Eperlunus , L., Gmel., 

 Syst. nat., xiii, t. i, p. 1575; Blocli. pi. 28, lig. 2; 

 Encycl. Pois., pi. 68, fig. 17G. Ce Saumon habite, la 

 plus grande partie de l'année, dans les lacs dont le fond 

 est sablonneux, ainsi que dans les grandes rivières; 

 l'embouchure de la Seine en est remplie. Sa taille est 

 petite et sa chair délicate. Il abonde également dans la 

 Baltique. On en cite une variété un peu plus grande, 

 et <)ui, se tenant constamment dans l'eau salée, autour 

 des terres magellaniques, a été figurée (Encycl. l'ois., 

 pi. 08, fig. 277) sous le nom d'Êperlan de mer. d. 11, 

 p. 11, v.8,A.17,c. 19. 



III. AtlopES. Aulopi. 



Gueule bien fendue; les intermaxillaires, qui en for- 

 ment le bord supérieur, sont garnis, ainsi <|ue les pala- 

 tins, le bout antérieur du vomer et la mâchoire infé- 

 rieure, d'un ruban étroit de dents en cardes, mais la 

 langue n'a que quelque âpreté, ainsi que la partie 

 ))lane des os du palais. Les maxillaires sont grands et 

 sans dents, comme dans le plus grand nombre des 

 Poissons. Ventrales presque sous les pectorales, avec 

 leurs rayons externes gros et seulement fourchus. Pre- 

 mière dorsale répondant à la première moitié de l'in- 

 tervalle qui les sépare de l'anale. Douze rayons aux 

 branchies; de grandes écailles ciliées couvrant le corps, 

 les joues et les opercules. 



SACMon-AïLOPE FiLAJiEMEDX. Aulopiis fUametito- 

 mis, Cuv.; Salmo filaineiilosiis, El. U est en dessus 

 d'un gris bleuâtre, parsemé de petites taches et de 

 points noirâtres; le dessous est d'un blane verdâtre, 

 le dernier rayon de la nageoire dorsale est terminé 

 par un lilament long et délié. Dans la Méditerranée. 

 IV. Gasteroplèqces. Gasleiopleci. 



Ventrales très-petites et en arrière; première dor- 

 sale située sur l'anale qui est longue; bouche médio- 

 crement fendue, dirigée vers le haut, une rangée de 

 petites dents coniques à la mâchoire supérieure, l'in- 

 férieure garnie de dents tranchantes et mucronées. 



SADMon-GASTÉROPLÉQCE STERNICLE. Gasleroplecus 

 slernicla, Bl., p. 97, lig. 3. Son ventre est comprimé, 

 saillant et tranchant, parce qu'il est soutenu par des 

 côtes qui aboutissent au sternum. Les ventrales sont 

 très-petites et en arrière; la première dorsale est située 

 sur l'anale qui est longue. La couleur du corps est 

 comme celle de la tète d'un bleu d'azur argenté; mais 

 ces nuances sont sujettes à varier. On le trouve dans 

 l'Océan , sur les côtes américaines. 



V. Anostomes. yénoslomi. 



Bouche en haut, peu fendue; une rangée de petites 

 dents en haut et en bas; la mâchoire inférieure relevée 

 au-devant de la supérieure, bombée, en sorte que la 

 petite bouche a l'air d'une fente verticale sur le bout 

 du museau. 



Sacïïo.'ï-Akostoîie. iS«6«o^«os<o«/?«5,L. Il est brun. 



avec des bandes longiludinalcs d'une couleur moins 

 foncée que le reste du corps. La première dorsale est 

 située à peu près au milieu du dos et garnie de onze 

 rayons rameux; la seconde est voisine de la queue et 

 plus petite que la première; son sommet est dépourvu 

 de rayons; les pectorales ont chacune treize rayons 

 rameux; les ventrales sont rapprochées l'une de l'autre, 

 dans une situation opposée à la dorsale; elles ont cha- 

 cune sept rayons; l'anale en a dix et la caudale vingt- 

 cinq. De l'Inde. 



VI. Hydrociss. Hydrocini.. 



Ces Saumons, dit Cuvier dans son Règne Animal, ont 

 le brtut du museau formé par les intermaxillaires, les 

 maxillaires commençant près ou en avant des yeux, et 

 complétant la mâchoire supérieure. Leur langue et 

 leur vomer sont toujours lisses, mais il y a des dents 

 conii|ues aux deux mâchoires; un grand sous-orbitaire 

 mince et nu comme l'opercule couvre la joue. Les uns 

 ont encore une rangée serrée de petites dents aux 

 maxillaires et aux palatins; leur première dorsale ré- 

 pond à l'intervalle des ventrales et de l'anale, ce qui 

 les a fait ranger parmi les Osmères par Lacépède. Ils 

 viennent des rivières de la zone torride, et leur goût 

 ressemble à celui de la Carpe; tels sont les Salmo fal- 

 catus et Odoe de Bloch (pi. 385 et 380). D'autres ont 

 une double rangée de dents aux interinaxillaires et à 

 la mâchoire inférieure; une rangée simple aux maxil- 

 laires, mais leurs palatins n'en ont pas; leur première 

 dorsale est au-dessus des ventrales. D'autres encore 

 n'ont qu'une simple rangée aux maxillaires et à la 

 mâchoire inférieure; les dents y sont alternativement 

 très-petites et très-longues, surtout les deux secondes 

 d'en bas, qui passent au travers de deux trous de la 

 mâchoire supérieure quand la bouche se ferme. Leur 

 ligne latérale est garnie d'écaillés plus grandes; leur 

 première dorsale répond à l'intervalle des ventrales et 

 de l'anale. Une quatrième sorte, qui vient aussi du 

 Brésil, a le museau très-saillant, pointu; les maxillaires 

 très-courts, garnis, ainsi que la mâchoire inférieure et 

 les intermaxillaires, d'une seule rangée de très-petites 

 dents serrées; leur première dorsale répond à l'inter- 

 valle des ventrales et de l'anale. Tout le corps y est 

 garni de forles écailles. Une cinquième enfin n'a de 

 dents absolument qu'aux intermaxillaires et à la mâ- 

 choire inférieure; elles y sont en petit nombre, fortes 

 et pointues. La première dorsale est au-dessus des ven- 

 trales. C'est le Roschal, ou Chien d'eau, de Forskahl, 

 ou Characinus dentex de Geoffroy (Pois. d'Egypte, 

 pi. 14, fig. I), qu'il ne faut pas confondre avec le Salmo 

 dentex d'Hasselquist, qui est le Raii du Nil, espèce du 

 sous-genre Myletes. 



VII. CiTBARiNES. Citharini. 



Ces Saumons se reconnaissent à leur bouche dépri- 

 mée, fendue en travers au bout du museau, dont le bord 

 supérieur est formé en entier par les inlermaxillaires, 

 et où les maxillaires, petits et sans dents, occupent seu- 

 lement la commissure. La langue et le palais sont 

 lisses ; la nageoire adipeuse est couverte d'écaillés, ainsi 

 que la plus grande partie de la caudale. On les trouve 

 dans le Nil ; les uns, tel que celui que les Arabes appel- 

 lent V Astre de la nuit (Serrasalme Citharine, Geoff., 



