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alvéolaires, ayant un test erustacé, un ombilic termi- 

 nal, composées d'un périsperme charnu, d'un eml)ryon 

 droit, axile, d'une radicule regardant le hile et plus 

 longue que les cotylédons. 



Sadvagésie droite. Sauvagesia erecta, L.; Sanva- 

 gesia aOyma, Auhl.; Sauvagesia nutans, Pcrs.; Sau- 

 vagesia geminiflora, De Ging. C'est une petite plante 

 ligneuse, très-glabre, à feuilles simples, portées sur de 

 courts pétioles, munies de stipules latérales, géminées, 

 ciliées et persistantes. Les fleurs sont axiUaires, blan- 

 ches, roses ou légèrement violettes. Cette plante croit 

 non-seulement dans l'Amérique méridionale et aux An- 

 lilles, mais encore en Afrique, au Sénégal, ainsi qu'à 

 Madagascar et à Java. Elle est mucilagineuse; on 

 l'emploie à l'intérieur comme pectorale, à l'extérieur 

 comme ophtalmique. Les Nègres de Cayenne mâchent 

 ses feuilles en guise de Calalou. 



SAUVEGARDE. REPT. A'. TcpmAMnis. 



SAUVEVIE. BOT. L'un des noms vulgaires de VJsple- 

 niiim Bu ta- M lira lia, l. 



S.ACZE 00 SAUZÉ. BOT. (Garidel.) Synonymes vul- 

 gaires de Saule. 



SAVACOU. Cancroma. ois. Genre de la seconde fa- 

 mille de l'ordre des Gralles. Caractères ; bec plus long 

 que la tête, très-déprimé, beaucoup pi us large que haut, 

 tranchant, dilaté vers le milieu de sa longueur; arête 

 proéminente, pourvue de chaque côté d'un sillon lon- 

 gitudinal ; mandibules assez semblables à deux cuillers 

 appliquées l'une sur l'autre, le côté concave tourné 

 vers la terre; un crochet à l'cxlrémité de la supérieure, 

 l'inférieure terminée en pointe aiguë. Narines placées 

 obliquement à la surface du bec, dans le sillon longi- 

 tudinal, recouvertes d'une membrane. Pieds médiocres; 

 quatre doigts, trois en avant, unis à leur base par une 

 membrane assez large; pouce articulé intérieurement 

 au niveau des autres doigts. Ailes médiocres; première 

 rémige plus courte que les deuxième, troisième, qua- 

 trième et cinquième qui sont les plus longues. Les 

 savanes noyées de l'Amérique méridionale et particu- 

 lièrement de la Guiane, sont les habitations favorites 

 de cet Oiseau qui, à lui seul, compose tout le genre. 

 On le voit presque toujours triste, silencieux et perché 

 sur de vieux troncs desséchés, guetter à la manière 

 de la plupart des Hérons les Poissons et les Mollusques 

 qui s'avancent assez près des rives pour devenir sa 

 proie; dès qu'il les juge à sa portée, en un clin d'oeil 

 il développe son corps qu'il avait tenu jusque-là tout 

 ramassé, et s'élance avec une extrême vivacité sur 

 l'objet de sa convoitise; il le saisit en effleurant rapi- 

 dement la surface de l'eau et aussitôt l'engloutit dans 

 son bec énorme et plat. On ignore sur quelle obser- 

 vation est fondée la dénomination latine de Cancroma 

 donnée au Savacou; mais il est de fait que bien rare- 

 ment, et seulement par nécessité, cet Oiseau recherche 

 les Crabes et se rapproche des bords de la mer où il 

 pourrait les pêcher. Ce i|ue l'on a rapporté de la dou- 

 ceur de ses mœurs n'est guère plus exact, car peu d'Oi- 

 seaux se montrent plus susceptibles de se courroucer, 

 d'entrer en fureur; alors ses longues plumes occipi- 

 tales se redressent et lui donnent un aspect tout diffé- 

 rent de celui qu'il a dans l'état de calme. Il choisit pour 



établir son nid un buisson peu élevé; il entrelace, avec 

 des bûchettes, les branches les plus touffues et tapisse 

 l'intérieur de cet évasement hémisphérique d'une cou- 

 che épaisse de duvet : c'est là qu'il dépose deux ou 

 trois œufs d'un gris verdàtre. On n'a point encore 

 observé l'époque ni la multiplicité des mues; on sait 

 seulement que, dans les collections, on trouve peu d'in- 

 dividus parfaitement semblables. 



Savacou Cochlearia. Cancroma Cochlcaria, Lath. 

 Parties supérieures grisâtres; front blanc; sommet de 

 la tête noir; nuque garnie d'une longue huppe flot- 

 tante; parties inférieures rousses, à l'exception de la 

 poitrine qui est blanche; mandibule supérieure noi- 

 râtre, l'inférieure blanchâtre; pieds d'un vert jaunâtre. 

 Taille, dix sept pouces. La femelle, Buff., pi. eiil. ô8, 

 a les parties supérieures d'un gris bleuâtre, avec la 

 région des épaules et les plumes de la nuque noires ; le 

 front et le menton jaunâtres; le cou et la poitrine 

 blancs; les parties inférieures mélangées de blanc et 

 de roux; le bec rougeàtre; les pieds bruns. Le jeune 

 mâle, Buff., pi. enl. SCO, a toutes les parties supé- 

 rieures d'un cendré rougeàtre, le front d'un blanc pur, 

 le sommet de la tête noir, orné d'une très-longue huppe 

 de même couleur; petites reclrices alaires bleuâtres; 

 joues verdàtres; menton brun; devant du cou et par- 

 lies inférieures blanchâtres; flancs roussàlres; bec 

 d'un brun noirâtre; pieds bruns. 



SAVALLE. pois. Même chose que Cailleu-Tassart. 

 y. Clcpe. 



SAVASTANIA. BOT. (Scopoli et Necker.) Synonyme 

 de llbouchina (Aublet). (^. ce mot. 



SAVASTENA. bot. (Schrank.) Synonyme d'Hiero- 

 chloé. f^. ce mot. 



SAVETIER. POIS. Synonyme vulgaire d'Épinoche. 

 r. Gastérostêe. 



SAVEUR. Miiv. On a fait concourir à la détermination 

 des minéraux, la propriété que |iossèdent certains 

 corps de produire une impression sur l'organe du goût. 

 En appliquant l'extrémité de la langue sur la Soude 

 boratée, on éprouvera une sensation douceâtre qui 

 fera aussitôt reconnaître cette substance et empêchera 

 de la confondre avec la Soude hydrochloralée dont la 

 Saveur est franchement salée. Le Fer sulfuré, dès qu'il 

 entre en décomposition, devient sapide et laisse une 

 sensation astringente, etc. 



SAVIA. BOT. Genre de la famille des Euphorbiacées 

 et de la Diœcie Pentandrie, L., établi par Willdenow, 

 et adopté par Adrien de Jussieu {Euphorb., p. 15, 

 lab. 2, f. 5) avec les caractères suivants : fleurs dioïques. 

 Le calice est à cinq divisions profondes; la corolle est 

 à trois ou cinc] pétales courts, insérés autour d'un 

 disque glanduleux; quelquefois cette corolle manque. 

 Les fleurs mâles ont cinq élamines à filets courts, à 

 anthères adnées, introrses; ces élamines sont insérées 

 sur un rudimentde pistil simple oulriparlite.Lesfleurs 

 femelles oifrent un ovaire placé sur le disque; il esta 

 trois loges biovulées, surmontées de trois styles ré- 

 fléchis, bifides au sommet, et conséquemment terminés 

 par six stigmates. Le fruit est capsulaire, à trois coques 

 qui chacune ont deux valves et renferment une seule 

 graine. Les ovules sont pendants du sommet de l'ovaire, 



