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les fois que deux liquides de densité dlfféreiile sojit 

 séparés |)ar une membrane organisée, il s'établit entre 

 eux un courant qui fait que le moins dense, attiré par 

 celui qui l'est davantage, traverse la membrane pour 

 se porter vers lui. L'auteur, en poursuivant ses expé- 

 riences sur le même sujet, a été à même d'observer un 

 autre phénomène qui complète celte première obser- 

 vation. Il a vu que lorsqu'on plonge un cœcum, ou 

 toute autre cavité organique, remplie d'eau pure, dans 

 un liquide plus dense, l'eau, renfermée dans la mem- 

 brane, attirée par le liquide plus dense, traverse les 

 parois de la membrane, pour se réunir au liquide d'une 

 densité plus considérable. Ce phénomène , quoique 

 s'excrçanl en sens inverse de l'endosmose, lui est en- 

 tièrement semblable, puisque c'est toujours le passage 

 d'un liquide moins dense à travers une membrane pour 

 se réunir à un autre liquide plus dense. L'auteiirdonne 

 à la force qui préside à ce phénomène le nom A'exos- 

 mose. Celte action, de même que l'endosmose, paraît 

 être le résultat de l'électricité, et est entièrement ana- 

 logue à celle que Porrett a obtenue par l'emploi direct 

 del'électricilé galvanique. Ce physicien, dit Dutrochel, 

 ayant séparé un vase en deux compartiments par un 

 diaphragme de vessie, remplit d'eau l'un de ces com- 

 partiments, et n'en mit que quelques gouttes dans l'au- 

 tre. Ayant alors placé le pôle positif de la pile dans le 

 compartiment rempli d'eau, et le pôle négatif dans 

 celui qui était à peu près vide-, l'eau fufpoussée au 

 travers des parois de la vessie dans le compartiment 

 vide, et elle s'y éleva à un niveau supérieur à celui au- 

 quel elle fut réduite dans le compartiment primitive- 

 ment plein. Ce fait parait tout à fait analogue à ceux 

 dont l'observation vient d'être rapportée. 



Dutrochet fit une autre expérience qui le mil sur la 

 voie pour établir la théorie nouvelle (|u'il a proposée 

 sur l'ascension des fluides dans les végétaux. 11 pensa 

 qu'en vertu de la force d'endosmose, il pourrait peut- 

 être faire monter un liquide dans un tube. Voici com- 

 ment il fit cette expérience. Il prit un tube de verre 

 ouvert à ses deux bouts; son diamètre intérieur était 

 de deux millimètres, et sa longueur de trente-deux cen- 

 timètres. Au moyen d'une ligature, il fixa autour de 

 l'extrémité inférieure l'ouverture d'un cœcum de Pou- 

 let rempli avec une solution d'une partie de gomme 

 arabique dans cinq parties d'eau. Le cœcum fut plongé 

 dans l'eau de pluie, et le tube maintenu élevé vertica- 

 lement au-dessus. Bientôt le cœcum devint turgide, 

 c'est-à-dire qu'il se gonfla, et le liquide qu'il contenait 

 ne tarda pas à monter dans l'intérieur du tube. Celte 

 ascension s'opéra avec une vitesse de sept centimètres 

 par heure; et, quatre heures et demie après, le liquide, 

 parvenu au sommet du tube, déborda par son ouver- 

 ture et s'écoula au dehors. Cet écoulement, après avoir 

 duié pendant un jour et demi, s'arrêta; et bientôt 

 après le liquide commença à baisser dans le tube, par 

 suite de l'altération qu'avaient éprouvée le liquide 

 contenu dans le cœcum et le cœcum lui-même. Celte 

 expérience fut ensuite répétée avec un tube de cinqmil- 

 limèlres de diamètre intérieur, et présenta les mêmes 

 résultats. 



L'auteur a fait l'application des principes qui décou- 



niCT. DES SCIENCES !V\T. 



lent de ces expériences à la statique îles fluides dans 

 les végétaux. Selon lui, l'ascension de la Sève est le 

 résultat de l'endosmose. C'est elle, dit-il, qui produit 

 en même temps la progression de la Sève par hii/jut- 

 sion et sa progression par adfluxion. Les spongioles 

 des racines sont les organes dans lesquels la Sève as- 

 cendante reçoit l'impulsion qui la porte vers les parties 

 supérieures du végétal. Ces organes, siège exclusif de 

 l'absorption de l'eau, sont très-turgides, et ne le de- 

 viennent plus par le seul effet de leur capillarité, quand, 

 ayant subi une certaine dessiccation à l'air libre, elles 

 sont ensuite replongées dans l'eau. Ceci prouve que 

 leur état turgide dépend de l'endosmose et non de la 

 simple capillarité. Environnées d'eau, les spongioles 

 l'introduisent sans cesse dans l'intérieur des cellules 

 qui composent spécialement leur tissu. Cette eau, sans 

 cesse introduite par l'endosmose et accumulée avec 

 excès dans les organes qu'elle rend turgides, ne trouve 

 point, comme dans les feuilles, un moyen d'évacualion 

 par l'évaporalion. Dès lors il en doit résulter un mou- 

 vement d'impulsion qui chasse l'eau dans les tubes as- 

 cendants de la racine et de la tige. L'eau, affluant sans 

 cesse dans les spongioles par l'effet de l'endosmose, 

 chasse vers les parties supérieures l'eau précédemment 

 introduite. Telle est la cause de cette pression consi- 

 dérable à laquelle est soumise la Sève ascendante de la 

 Vigne dans ses canaux, pression supérieure à celle de 

 l'atmosphère, ainsi que l'ont prouvé les expériences de 

 Haies, répétées par Mirbel et Chevreul. Cet état de pres- 

 sion de la Sève existe, quoique d'une manière moins 

 marquée, dans tous les végétaux. Quant à la progres- 

 sion de la Sève par adtluxion, que l'on suppose une 

 lige coupée et plongée dans l'eau par sa partie infé- 

 rieure, les cellules et les vaisseaux situés à la surface des 

 feuilles, perdant par l'évaporalion une partie des fluides 

 qu'ils contiennent, l'endosmose continuellement active 

 de ces organes remplit le vide par l'introduction des 

 fluides empruntés aux organes voisins, et cette action, 

 qui opère l'adfluxion de la Sève vers les feuilles, s'é- 

 tend de proche en proche jusqu'à Ja base de la lige qui 

 trempe dans l'eau. L'endosmose des feuilles, et en gé- 

 néral des parties molles et herbacées du végétal i|ui. 

 comme les feuilles, demeurent turgides, tend sans cesse 

 à introduire dans les petites cavités organi(|ues, les 

 fluides fournis par les tubes dont les extrémités ouvertes 

 plongent dans l'eau. Ainsi c'est par une sorte de suc- 

 cion (si toutefois il est permis de se servir de cette 

 expression inexacte) que l'eau du vase est déterminée 

 à monter dans les tubes de la tige, qui peuvent être, et 

 qui souvent sont très-probablement inertes dans cette 

 circonstance. 



Telle est en abrégé la théorie nouvelle que Dutrochel 

 propose pour expliquer l'ascension des fluides séveux 

 des racines vers les parties supérieures de la plante. 

 C'est une hypothèse nouvelle ajoutée à toutes celles 

 que l'on a déjà émises sur ce sujet important; mais 

 elle ne paraît pas plus propre que les antres à expli- 

 quer à elle seule tous les phénomènes de cette fonction 

 dont le mécanisme semble encore peu connu. Richard 

 a aussi émis une opinion sur ce point encore obscur 

 de la physiologie végétale; il pense que l'ascension de 



