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élevée que celle du Jalap. Ou l'administre de la même 

 manière. 



Liseron Turbith. Convolvutus Tuipethum, L. Le 

 Turbilh est originaire de Ceylan. Ses racines, comme 

 celles de toutes les espèces précédentes, sont grosses, 

 charnues, allongées, blanclies en dedans et lactescen- 

 tes. Ses tiges sont également grêles et volubiles, ses 

 feuilles cordiformes, anguleuses, un peu crénelées, 

 blanches, cotonneuses et portées sur un pétiole ailé. 

 Ses fleurs, grandes et blanches, sont réunies au nom- 

 bre de trois à quatre sur des pédoncules axillaires. La 

 racine de cette plante est connue, dans les pharmacies, 

 sous le nom de Turbith végétal. On l'y trouve sous la 

 forme de tronçons cylindriques, longs de quatre à cinq 

 pouces, sur un pouce de diamètre, et dont on a quel- 

 quefois enlevé la partie centrale; ils offrent à leurs 

 deu.t extrémités un grand nombre de petits pertuis qui 

 sont autant de vaisseaux coupés transversalement, de 

 sorte que selon la remarque de Guibourt (Hist. des 

 Drog. simpl.), cette racine ressemble, au premier 

 abord , à la tige d'une plante monocotylédonée. Le 

 Turbith végétal est fortement purgatif, mais on l'em- 

 ploie très-rarement aujourd'hui. 



Ces quatre espèces sont exotiques; elles sont remar- 

 quables par leur propriété purgative, qui est plus ou 

 moins intense. 11 est important de remarquer que la 

 même propriété se trouve également dans plusieurs 

 espèces indigènes, qui ont aussi une racine tubé- 

 reuse et charnue; c'est ce que l'on remarque surtout 

 pour les Convolvutus sepiiim, Convolculus Soltla- 

 nella, Convolvutus arvensis et plusieurs autres. En 

 effet cette action purgative est due à un principe rési- 

 neux, dont la quantité variable indique le degré d'ac- 

 tion dans les racines des diverses espèces de Liserons. 

 Ainsi dans la racine de Jalap, d'après l'analyse faite 

 par le docteur Félix Cadet-Gassicourt, cette résine 

 est dans la proportion d'un dixième; tandis qu'il 

 n'y en a qu'un vingtième dans celle du Convolvutus 

 arvensis, d'après le travail publié par Chevallier. II 

 résulte de là qu'en doublant la dose de la racine du 

 petit Liseron des champs, on peut obtenir des résultats 

 entièrement analogues à ceux que produit le Jalap. 

 Mais celte propriété purgative tenant, ainsi que nous 

 venons de le voir, à la présence d'un principe résineux, 

 l>ourra ne pas exister dans quelques espèces du genre, 

 lorsque ce principe lui-même n'y existera pas. C'est ce 

 que prouvent plusieurs Liserons et principalement les 

 deux suivants, dont les racines sont employées comme 

 aliment. 



LisEBOw Patate. Convolvutus Batatas , L. Vulgai- 

 rement Patate ou Batate. La Patate originaire de 

 l'Inde est aujourd'hui cultivée et naturalisée dans pres- 

 que toutes les parties chaudes du globe. Ses racines 

 tubéreuses et charnues sont fusiformes, rouges, viola- 

 cées en dehors, blanches intérieurement; cependant il 

 y a des variétés à racines jaunes ou blanches extérieu- 

 rement. Ses tiges sont très-gréles, herbacées, volubiles; 

 celles qui s'étalent à terre, s'y enracinent de distance 

 en distance; elles portent des feuilles alternes, pétio- 

 lées, cordiformes ou hastées, quelquefois trilobées. Les 

 Heurs, qui sont blanches en dehors, presque nues à leur 



face interne, sont portées sur de longs pédoncules axil- 

 laires, au sommet desquels elles sont réunies plusieurs 

 ensemble. Les Patates sont un légume sain et agréable; 

 elles sont un peu farineuses et sucrées. Dans les pays 

 chauds leur culture n'exige ni frais, ni soins multi- 

 pliés; on les traite comme on le fait ici pour la Pomme 

 de terre; mais dans les climats tempérés celte culture 

 demande de grandes précautions. Voici le procédé gé- 

 néralement usité : on prépare vers la mi-avril une cou- 

 che de trois pieds et demi de large , sur deux d'épais- 

 seur, en fumier de Cheval bien chaud, que l'on recouvre 

 d'environ six pouces de terre. Lorsque la couche a 

 perdu sa Irop grande chaleur, on place dans la terre 

 qui la recouvre, et à deux ou trois pouces de profon- 

 deur, des tranches de racine de Palate, comme pour la 

 Pomme de terre. Ces morceaux doivent être à environ 

 huit pouces de dislance, les uns des autres. Quand les 

 jets qui ne tardent pas à en naître, ont acquis environ 

 un pied de longueur, on les enlève, on en retranche 

 toutes les feuilles à l'exception de celle qui les termine, 

 et on les plante presque horizontalement dans une plan- 

 che bien profondément labourée et à environ deux 

 pieds de distance les uns des autres. La Palate , jus- 

 qu'au moment de sa récolte, qui se fait vers le milieu 

 d'octobre, n'exige d'autres soins que d'être purgée des 

 mauvaises herbes et d'être arrosée de temps en temps, 

 mais abondamment. On calcule que chaque pied peut 

 produire environ deux livres de racines. En général 

 les terres légères sont celles qui conviennent le mieux 

 à la Palate. 11 y a encore plusieurs autres modes de cul- 

 ture qu'il n'est pas dans le but de ce dictionnaire de 

 faire connaître ici en détail. 



Le Liseron comestible, Convolvutus edutis, décrit 

 par Thunberg dans sa Flore du Japon , et dont ce 

 naturaliste n'a pas observé les fleurs, ne paraît pas 

 différer de la Patate. Ses racines se mangent au Japon 

 comme celles de la Patate. 



LiSERon A EEEiLiEs DRAPÉES. Couvolvulus panni- 

 foliiis, Salisb., Parad., 20; Bot. Register, 222. Ce 

 beau Liseron est originaire des îles Canaries, d'où il 

 est parvenu, en 1S05, à Salisbury qui en a donné une 

 description étendue dans son Paradisus londinensis. 

 Il fleurit pendant tout l'été. Sa tige est ligneuse, volu- 

 bile, cylindrique, velue, rameuse, verdàlre, nuancée 

 de pourpre, susceptible de s'étendre à quinze ou vingt 

 pieds, dans toutes les directions; les feuilles sontoblon- 

 gues-cordées , assez brusquement acuminées, velues, 

 d'un tissu assez épais et qui offre la douceur du drap, 

 d'un vert gai en dessus, marquées de nervures laté- 

 rales réticulées, très-saillantes en dessous, longues de 

 quatre à cinq pouces et larges de deux à trois; le pé- 

 tiole est assez long, cylindrique et velu; les Heurs sont 

 réunies au nombre de trois à vingt, qui s'épanouissent 

 successivement sur des pédoncules axillaires, de la lon- 

 gueur des feuilles, arrondis, assez durs et velus; cha- 

 cune d'elles est portée sur un pédicelle.long d'un pouce 

 environ, velu, garni de bradées foliacées, qui l'égalent 

 en longueur, accompagnées d'autres très-petites et su- 

 bulées; le calice est velu, d'un vert agréable, infundi- 

 buliforme, allongé et terminé par un limbe étalé, divisé 

 en cinq segments rhombéo-lancéolés et pointus; la co- 



