facile de reconnaître, sur les deux renflements loni;i- 

 ludinaux, qui courent parallèlement à la ligne primi- 

 live, trois points arrondis, plus consistants, dnnt on 

 voit plus tard le nombre s'accroître avec rapidité. Ce 

 sont les rudiments des vertùhres. Les lignes qui ter- 

 minent en dedans chacun des renflements sont deve- 

 nues sinueuses de droites qu'elles étaient auparavant. 

 Elles se rapprochent au-dessus du trait primitif dans 

 les points correspondants aux petites traces verté- 

 brales. La ligne primitive elle-même s'est considéra- 

 blement gonflée à sa terminaison inférieure, et pré- 

 sente très -nettement l'origine du sinus rhomboïdal 

 dont la forme peut déjà même se distinguer. Au-des- 

 sous du point où elle s'arrête, les renflements latéraux 

 viennent se réunir après avoir décrit une courbe gra- 

 cieuse et parallèle à celle du sinus rhomboïdal lui- 

 même. La portion céphalique n'a pas éprouvé de 

 changements aussi considérables, seulement la partie 

 de la membrane qui se rabat en avant, a continué sa 

 marche et descend toujours vers la région moyenne 

 du fœtus, dont le sommet se trouve aussi considérable- 

 ment dégagé de toute adhérence latérale. Les renfle- 

 ments longitudinaux se trouvent débordés par deux, 

 ailes qui sont placées à peu près sur le plan de l'aire 

 pcllucide, dont elles font encore réellement partie. 

 Celle-ci continue à se diviser endeux zones distinctes, 

 dont l'externe devient toujours pins opaque par l'ac- 

 croissement progressif d'épaisseur dans la membrane 

 vasculeuse. Mais ce qu'il y a de remarquable, c'est que 

 l'état du fœtus et celui de l'aire transparente ayant 

 peu changé relativement aux dimensions, la cicatri- 

 cule n'en a pas moins continué à s'étendre et se trouve 

 à présent avoir un diamètre de vingt et un millimè- 

 tres. 



Tableau des accioissemenls du Fœtus et de la Cica- 

 tricule pendant les premières heures de l'incuba- 

 tion. 



Vers la trentième heure, un réseau vasculaire a 

 commencé à s'établir sur la cicatricule. Le sang pari 

 à droite el à gauche du Poulet, se divise dans un lacis 

 de capillaires, puis arrive dans un vaisseau général qui 

 le ramène en haut ou le dirige en bas; de là il revient 

 au cœur. Rien de nouveau ne se montre jusqu'à la qua- 

 rante-cimiuième ou quarante-sixième heure; mais à 

 cette époiiue on aperçoit vers la région abdominale ùa 

 Poulet, une petite vésicule membraneuse et transpa- 

 rente. Cette vésicule, d'abord de la grosseur d'une tête 

 d'é|)ingle, se développe rapidement, s'étale d'abord à 

 la partie supérieure du jaune, et finit plus lard par 

 envahir toute la surface inleine de la coquille contre 

 laquelle elle se trouve appliquée. La portion de la vési- 

 cule qui est au contact de la coquille est abondamment 

 fournie de vaisseaux, et le cours ainsi que la nature 

 du sang démontrent que le sang qui s'y rend est vei- 

 neux, que celui qui en revient est artériel. Cette vési- 

 cule correspond sans doute à l'aliantoïde el au chorion 

 des Mammifères. Quant à l'amnios, dès le troisième 

 jour il s'aperçoit bien distinctement, il est même formé 

 plus tôt. Sa formation est évidemment due à un repli 

 de la cicatricule qui enveloppe le Poulet après avoir 

 formé la cavité abdominale. Pander a parfaitement 

 décrit les diverses modifications que cette lame éprouve. 



On voit donc que dans le Poulet il y a trois époiiues 

 bien distinctes. Dans la première, il n'y a pas encore 

 de sang. Dans la deuxième, la circulation se porte prin- 

 cipalement sur la cicatricule. Dans la troisième, les 

 vaisseaux de la cicatricule perdent de leur importance 

 ou changent de fonction, et la circulation se dirige sur 

 l'allanloïde. Ce terme atteint, l'IŒuf n'offre plus de 

 nouvelles modifications, le Poulet se développe peu à 

 peu, le jaune se trouve enclavé dans l'abdomen lorsque 

 celui-ci se ferme, el le jeune animal perce sa coquille. 

 De la respiiation du Poulet dans l'OEuf. 



Plis dans l'ovidiicle, l'Œuf lout formé est entière- 

 ment plein. Mais dès qu'il est exposé à l'air, une por- 

 tion de l'eau s'échappe par évaporation, un vide pro- 

 portionnel s'établit dans l'œuf, et la membrane inté- 

 rieure, qui recouvre le blanc, se sépare de la coque à. 

 l'un des bouts, entraînée par le blanc qui diminue de 

 volume. Une cavité plus ou moins forte s'établit dans 

 ce point. L'étendue de cette cavité indique assez bien 

 la durée du séjour de l'Œuf dans l'air. Huit Œufs d'un 

 à deux jours ont fourni, en les ouvrant sous l'eau, trois 

 centimètres cubes de gaz. Ainsi l'étendue moyenne de 

 la partie vide était de 3/3 de centim. cubes, pour cha- 

 cun d'eux. Ce gaz a paru être de l'air atmosphérique 

 à peu près pur. Dans les Œufs plus anciens, les ca- 

 vités deviennent bien plus grandes; on en trouve qui 

 fournissent jusqu'à cinq centimètres cubes de gaz, mais 

 le plus souvent on n'en retire que deux ou trois. 

 Dans ces derniers ce n'est plus de l'air ordinaire, le 

 gaz qu'on en obtient renferme deux ou trois centièmes 

 d'acide carbonique, seize ou dix-sept centièmes d'oxi- 

 gène, et quatre-vingts ou quatre-vingt-deux d'azote. 



Par l'acte de l'incubation le même vide se forme; 

 l'air y pénètre également, mais il perd plus tôt et plus 

 complètement son oxigène. Il ne faudrait pourtant pas 

 croire que toutes les époques de l'incubation exigent 



