ou à poiiiles lièsémouss(5es comme les Prislipomes : 

 ils ont souvent le sous-orbitaire dentelé comme les Sco- 

 lopsis. Les principales espèces de ce sous-genre sont les 

 suivantes : 



PercbeKèchr ou Variole. /'e)ca»»!/o//ca,L.;Gmel., 

 Syst. Nat., xiii, t. 1, p. 1312. Le plus grand des Pois- 

 sons du Nil; il atteint à la taille du Thon, et se trouve 

 aussi, dit on, dans la mer Caspienne. Il'fut un objet de 

 culte chez les anciens Égyptiens; les Romains, qui le 

 connurent, l'appelaient Lalus. 



Perçue Aubase. Perça Ambasis; Centropomns 

 Ambasis, Lac, Pois., t. 4, p. 275, décrite d'après les 

 manuscrits de Commerson. Elle paraît être un Centro- 

 pome de |)elite taille, qui se trouve à Mascareigne, dans 

 l'étang du Gol situé dans la partie sous le vent de l'île, 

 tout au bord de la mer. Sa chair est fort délicate, et 

 on la prépare, selon le naturaliste de l'expédition Bou- 

 gainville, comme l'Anchois. 



i-ft Les ÉnoPLOSES. Ce sont, dit Cuvier (/oc. cit., 

 p. 394), des Centropomes qui , par leur hauteur verti- 

 cale et le prolongement de leurs dorsales, prennent 

 l'apparence extérieure de certains Chœtodons; leur 

 sous-orbiculaire est aussi dentelé, et leur préopercule 

 non-seulement dentelé, mais épineux vers le bas. 



Perche de White. Perça IFhilii;Enoplosus ll^'hile, 

 Lacép.; Cliœtoilon armatus, White. Il a six rayons 

 aiguillonnés à la première nageoire dorsale ; le troi- 

 sième de ces rayons est très-long; la mâchoire supé- 

 rieure est plus avancée que l'inférieure; la lèvre d'en 

 haut est très-extensible; la poitrine est très -grosse, 

 teinte généralement d'un blanc bleuâtre et argenté ; il 

 y a sept bandes transversales d'un noir pourpré; les 

 nageoires sont d'un brun pâle. Taille, quatre pouces. 

 De la Nouvelle-Galles du sud. 



tttt Les Procbiles. Il n'existe chez ces Poissons 

 aucune dentelure au préopercule. 



Perche tachetée. Perça macnlata, Bloch; Sparus 

 atlanlicus, Lacép. Elle a quatorze rayons aiguillon- 

 nés, et dix rayons articulés à la nageoire dorsale; trois 

 rayons aiguillonnés et sept rayons articulés à la na- 

 geoire anale; la nageoire caudale est arrondie; la 

 mâchoire inférieure est plus avancée que la supérieure; 

 les écailles sont grandes; l'opercule est terminé par 

 une prolongation molle; la couleur générale est blan- 

 châtre; presque toute la surface est parsemée de petites 

 taches rouges. On trouve fréquemment cette espèce 

 dans les mers des Antilles. 



ttttt Les Sandres ou Sandats. Les Poissons de ce 

 sous-genre, formé aux dépens des Centropomes de 

 Lacépède, ont des dentelures au préopercule, mais 

 point de piquants à l'opercule; leur tête est entière- 

 ment dépourvue d'écaillés, et la gueule est armée 

 de dents pointues et écartées. 



Percbe Sandat, Encycl., Pois., pi. 53, fîg. 203; 

 Parca, Lucio Parca, L.; Gmel., Syst. Nat., xiii, t. 1 , 

 p. 1308; Bloch, pi. 51. Grande espèce qui atteint à 

 quatre pieds de long, qui se trouve dans les lacs et les 

 fleuves de l'Europe orientale, en Suède et jusqu'en 

 Perse où l'on estime beaucoup sa chair, qui est blanche 

 et tendre. 



Le CoRO du Brésil, dont Bloch (pi. 307, fig. 1) faisait 



une Sciène, et le Sa'œiia Mauritii du même auteur 

 (tîg. 2) appartiennent au sous-genre Sandre. 



tttttt Les Esclaves ou Térapons. Les Perches de 

 ce sixième sous-genre ont le corps oblong ainsi que la 

 têle; le museau obtus; les écailles petites; la bouche 

 peu fendue et peu extensible; une rangée régulière de 

 dents égales et serrées à chaque mâchoire, derrière 

 lesquelles en sont d'autres en velours; leur préoper- 

 cule est dentelé, et leur opercule épineux ; ils ont même 

 de fortes dentelures à l'os de l'épaule, au-dessus de la 

 pectorale; la branchioslége y a six rayons; entre la 

 partie épineuse et la partie molle de la dorsale est un 

 fort enfoncement. Us tiennent d'une part aux Saupes, 

 et de l'autre ils font un passage aux Sciènes. Le type de 

 ce sous- genre est le Jarbua, Sciœna Jarbua, L.; 

 Gmel., Syst. Nat., xiii, t. I,p.lô03; Holocentrus ser- 

 vus, Bloch, pi. 238, fïg. 1. Le Gabub de Bonnaterre, 

 Poisson des mers arabiques qu'on retrouve, dit-on, au 

 Japon; sa chair, de qualité médiocre, est abandon- 

 née par les pêcheurs indiens à leurs esclaves, d'où 

 le nom générique français, imposé aux Poissons du 

 sous-genre 2'erapon. V Holocentrus quadrilineatus 

 de Bloch, pi. 278, fig. 8, se range certainement ici, et 

 V Holocentrus Surinamensis du même auteur y vient 

 peut-être aussi. 



ttttttt Les Apogons. Leur forme générale , leurs 

 écailles et même leur couleur font ressembler ces Pois- 

 sons aux Surmulets; mais, outre qu'ils en diffèrent au 

 premier coup d'oeil par l'absence des barbillons qui les 

 avaient fait appeler Surmulets imberbes, les denlelures 

 de leur préopercule et leurs dents en velours aux deux 

 mâchoires les rapprochent des Perches, aussi bien que 

 leur museau court et leurs coecums peu nombreux; le 

 préopercule a un bord denlelé sans opercule. Le type 

 de ce sous -genre est VApogon ruber de Lacépède; 

 Perça piisilla ? Gmel., Syst. Nat.,\ui, t. 1, p. 1311, 

 appelé Roi des Rougets dans la Méditerranée où il est 

 fort commun. Cuvier regarde encore comme apparte- 

 nant au même sous-genre, et peut-être comme des 

 doubles emplois du Roi des Rougets, l'Ostorhinque 

 Fleuriu et le Diplérodon exacanthe de Lacépède, re- 

 présentés dans les planches 32 et 33 de son Histoire 

 des Poissons. 



L'espèce la plus commune du genre Grémille,/'Êrcrt 

 cernua, L., a été quelquefois nommée Perche goujon- 

 nièie ou Petite Perche. /'. Grémille. 



PERCHES. MAM. On emploie souvent ce mot pour 

 désigner les cornes ramifiées du Cerf que l'on désigne 

 aussi par Bois. (Zool.) f'. ce mot. 



PERCHEUSE. OIS. Synonyme vulgaire de Farlouse. 

 V . Alodette. 



PERCHIDES. pois. Risso, dans le tome m de son 

 Histoire naturelle de Nice, nomme ainsi la vingt- 

 deuxième famille de sa méthode ichthyologique, qui 

 répond à celle des Percoïdes. 



PERCHOT OD PERCOT. POIS. Espèce de Perche du 

 sous-genre Centropome. K. Perche. 



PERCIDE. Perds, pois. Genre de la famille des Per- 

 coïdes, dans l'ordre des Acanthoptérygiens, formé par 

 Schneider et adopté par Cuvier (Règne Anim., t. 1, 

 p. 229) qui lui donne pour caractères ; tête déprimée; 



