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dressent des listes de toutes les conquêtes qu'ils ont obtenues, 

 avec les noms qu'ils leur ont donnés. Souvent ils partagent 

 entre eux l'espérance des caïeux que la nouvelle variété doit 

 produire un jour : ils se vendent un quart , un tiers , un demi 

 de la production de l'oignon, qui ne doit être partagée que 

 quand elle montera à un certain nombre de caieux. Ces 

 prix, auxquels ils vendent entre eux ces portions d'espé- 

 rance, paroitront excessifs, puisqu'ils peuvent porter la va- 

 leur de l'oignon jusqu'à plus de mille florins ; il en est 

 même dont cette somme ne paieroit pas la moitié. La beauté 

 d'une nouvelle variété contribue sans doute beaucoup à lui 

 donner du prix ; mais très-communément on en paie encore 

 bien plus la nouveauté : la rareté en soutient ensuite le prix. 

 Les fleuristes ont encore p4"ésentes à leur mémoire l'origine 

 et la date des plus belles variétés. 



Les jacinthes doubles ne paroissent pas être très-anciennes. 

 Il y a deux cents ans, elles étoient rares et très-peu estimées. 

 Swertius , dans son Florilegium, imprimé en 1612, donne la 

 figure de huit jacinthes simples et d'une seule double. On 

 rapporte que Pierre Voorhelm , qui , un peu plus tard , 

 s'appliquoit à cultiver avec intelligence les jacinthes et autres 

 fleurs qu'on venoit dès-lors de toutes parts chercher à Harlem, 

 semoit déjà des graines de jacinthe , et qu'il avoit grand 

 soin de détruire toutes les jacinthes doubles à mesure qu'il 

 en venoit dans ses semis , parce qu'on les regardoit alors 

 comme des monstres. On faisoit , dans ce temps, consister 

 la beauté des jacinthes dans la régularité et l'égalité des 

 planches et dans l'uniformité des couleurs. Pierre Voorhelm 

 s'attachoit à conserver toutes les variétés dont les fleurs pré- 

 sentoient une belle couleur et une disposition heureuse pour 

 porter graines; mais, ayant été malade et n'ayant pu donner 

 aucun soin à ses plantes, ni les visiter que lorsque les fleurs 

 commençoient à passer, il vit une jacinthe double qu'on 

 avoit négligé d'arracher et de jeter suivant l'usage. Il la cul- 

 tiva , la multiplia par caïeux , et trouva des amateurs qui l'es- 

 timèrent et la payèrent assez cher. Dès -lors il prit le parti 

 de cultiver toutes ses conquêtes à fleurs doubles avec autant 

 de soin qu'il en avoit mis à les détruire. La préférence qu'on 

 donna par la suite aux jacinthes doubles, réveilla le zèle des 



