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Les graines que l'on destine à semer doivent être laissées 

 sur pied jusqu'à ce que les capsules soient jaunes, et qu'en 

 commençant à s'ouvrir elles montrent la graine déjà noire. 

 Alors on coupe les sommités des tiges avec les capsules qui 

 y tiennent; on les met à l'abri du soleil et de la pluie jusqu'à 

 ce que leur dessiccation soit parfaite: quand cela est arrivé, 

 on en retire la graine , que l'on conserve jusqu'au temps 

 convenable pour la semer, c'est-à-dire , jusque vers le milieu 

 d'octobre. A cette époque on sème la graine sur des planches 

 de terre préparées comme il a été dit plus haut, en la répan- 

 dant à la volée, et en la recouvrant de deux doigts de sem- 

 blable terreau. Lorsque les froids commencent à se faire 

 sentir et qu'on craint les gelées, on a soin de couvrir le 

 semis avec de la paille, des feuilles, ou de vieux tan, de 

 manière à l'en garantir. Au printemps la graine germe et 

 donne naissance à une seule feuille, qui est le cotylédon; la 

 petite plante n'en pousse point d'autre la première année , 

 et l'oignon qui s'est formé , est si petit que les fleuristes ne 

 se donnent pas la peine de le relever ni la première ni la 

 seconde année .- ils se contentent de faire sarcler avec précau- 

 tion les plates -bandes de leurs semis, afin qu'ils ne soient 

 pas étouffés par les mauvaises herbes. Il faut au moins quatre 

 années à l'oignon avant qu'il donne une tige fleurie; et la 

 première qu'il produit est grêle et foible , et ne porte 

 qu'une, deux à trois fleurs, qui marquent quelle sera leur 

 nature. Si ces fleurs sont simples, elles resteront toujours 

 simples; leur couleur aussi ne variera plus .- mais la plante 

 se perfectionnera dans sa taille, dans ses proportions et dans 

 ses couleurs, jusqu'à la septième année, où l'oignon a acquis 

 toute la perfection possible. Alors la plante est fixée pour 

 toujours: ordinairement elle ne varie plus jamais et elle ne 

 tarde pas à donner des caïeux , qui produiront des oignons 

 qui lui ressembleront parfaitement, à très-peu d'exceptions 

 près, quelques caïeux produisant des fleurs qui diffèrent de 

 celles de l'oignon-mère. On a vu aussi certaines variétés être 

 quinze ans et plus sans donner de caïeux. 



Presque tout ce que nous avons dit jusqu'à présent de la 

 culture de la jacinthe, n'a rapport qu'à la manière de faire 

 des jardiniers hollandois ; mais, en France, peu de fleuristes 



