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l'aide desquels ils fabriquent le cliyle, qui doil, avec 

 pliis ou moins d'activité, être porté dans le torrent de 

 la circulation, pour aiijîinenlcr la niasse du sang et en 

 renouveler les matériaux. L'absorption de celle hu- 

 meur est 11 és-manifesle dans le duodénum ; mais à me- 

 sure que le chyme s'éloigne de cet intestin, elle devient 

 de moins en moins active, et le chyme se montre de 

 plus en plus jaune et de plus en plus consislanl. Ces 

 changements se manifestent Irés-évidemment déjà vers 

 l'iléon, c'est-à-dire vers le tiers inférieur de l'intestin 

 grêle, spécialement dans les parties de cet intestin qui 

 s'approchent du cœcum. Ainsi, tandis qu'à son origine 

 l'inlestin grêle donne naissance à une foule de vais- 

 seaux chylifÊres, on n'en voit plus que quelques-uns, 

 très-clairsemés et placés à de grandes distances les uns 

 des autres, sur la région inférieure de cet intestin, et 

 l'on cesse, pour ainsi dire, d'en trouver sur les diverses 

 parties du gros intestin. 



La perle que le chyme éprouve par l'effet de l'ab- 

 sorption du chyle, est en quelque sorte compensée par 

 son mélange avec les mucosités et l'humeur plus ou 

 moins liquide que fournissent les parois intestinales, 

 et dont la quantité, d'après un calcul de Haller, peut 

 être évaluée à sept ou huit livres par vingt-quatre 

 heures. Ce mélange se fait d'ailleurs progressivement, 

 car le chyme chemine lenlemenl depuis la fin du duo- 

 dénum, à travers les circonvolutions multipliées du 

 jéjunum et de l'iléon, jusque dans le cœcum, d'où il ne 

 peut relourner dans l'inleslin gièle,la valvule deBau- 

 hin y meltaiit obslacle, dans l'élat de santé, par une 

 disposition analoniique des plus curieuses. Celte pro- 

 gression de la pâle chymcuse est déterminée par le 

 mouvement périslaltique du duodénum et par la con- 

 Iraclioii des fibres circulaires de l'inlestin grêle, la- 

 quelle, rélrécissantla cavilé de celui-ci de haut en bas, 

 pousse dans ce sens et devant elle les matières qui y 

 sont contenues, en même temps que les fibres longitu- 

 dinales, entrant aussi en action, diminuent d'ailleurs 

 la longueur du trajet à parcourir, et que les mucosités 

 et les fluides perspirés lubrifient et facilitent les voies. 



En parcourant le long canal que représenle l'inleslin 

 grêle, le chyme subit encore une autre modificalion; 

 il se mélange avec divers produils gazeux, qui, du- 

 rant la cbylification, se forment dans des proportions 

 variées et se rassemblent dans les voies digestives en 

 quantités plus ou moins considérables. Ces gaz, qui 

 ont élé examinés par Jurine, d'abord, et ensuite par 

 Magendie et Chevreul, ne sont que de l'Acide carbo- 

 ni(iue, de l'Azote et de l'Hydrogène, et ne sont jamais 

 combinés à de l'Oxygène. Ils paraissent élre le résultat 

 d'une sécrétion particulière, opérée à la surface de la 

 membrane muqueuse. En pénétrant dans le cœcum. le 

 chyme cesse d'élre aussi mou, aussi diffluent. qu'il 

 l'avait élé jusque-là. En y séjournant, il se durcit et 

 acquiert une fétidité notable, en même lemps que sa 

 couleur devient plus foncée. Ces diverses modifications 

 deviennent de plus en plus évidentes, à mesure que la 

 masse, dépouillée de chyle et devenue excrémeulitielle, 

 se rapproche de l'anus. Dans le colon, déjà, elle forme 

 une sorte de magma solide, ou se pelotonne et s'agglo- 

 mère en boules plus ou moins volumineuses et plus ou 



moins arrondies, dernière disposition qui est due aux 

 bosselures que présente à sa surface le gros intestin, 

 c'esl-à-dire le cœcum et le colon. C'est dans cette por- 

 tion des voies digestives encore que les excréments, 

 dernier résidu delà pâte chymeuse, sont accompagnés 

 de gaz, parmi lesquels on reconnaît, outre ceux qui 

 ont élé signalés plus haut, l'Hydrogène carboné et 

 l'Hydrogène sulfuré; mais on n'y trouve plus l'Hydro- 

 gène piw, qui se rencontrait dans l'intestin grêle. Par- 

 venus au rectum, les excréments s'y accumulent comme 

 dans un réservoir, le distendent el se rassemblent en 

 une masse plus ou moins considérable. Par sa force de 

 contraction et par son élasticité, le sphincter de l'anus 

 ferme celte ouverture, et met à leur sortie un obstacle 

 qu'un acte de la volonlé peut seul vaincre. 



L'excrétion stercorale, qu'on a proposé encore d'ap- 

 peler défécation, est accompagnée de phénomènes que 

 le physiologiste ne saurait ignorer. Lors<iue le besoin 

 d'y satisfaire se manifeste, on contracte simullané- 

 ment, à cel effet et par un véritable effort, le dia- 

 phragme el les muscles de l'abdomen, ce qui refoule 

 vers le bassin les viscères de la cavité du ventre et les 

 fait presser sur le reclum . en même temps que les 

 muscles de la paroi inférieure de l'abdomen, les rele- 

 veurs de l'anus et les ischio-coccygiens, forlement 

 contractés, résistent à cet effort el pressent en sens 

 contraire. Alors la résistance du sphincter ne larde 

 point à être surmontée, et l'excrément franchit l'anus. 



Tel est l'exposé simple et rapide, mais exact, des 

 divers phénomènes qui, chez l'Homme adulte, consli- 

 luent la digestion proprement dite. Celle foncliou 

 offre des variétés assez notables, suivant les différents 

 temps de la vie auxquels on l'examine, et surtout sui- 

 vant les divers ordres d'animaux chez lesquels elle 

 s'exécute. 



SYSTÈMES DE BOTANIQUE. On a désiré trouver ici, 

 comme su|)plémenl à l'article Méthoiie (vol. vu), un 

 exposé succinct du Système de classification des plantes, 

 produit en 1094, par l'immorlel Tournefort, et de celui 

 publié à quarante années de dislance par un honnne 

 du Nord, dont l'universalité des connaissances natu- 

 relles a élonné le monde; voici l'analyse de ces deux 

 Syslèmes. 



1o Système de Tournefort. 



Le Système de Tournefort, généralement connu sous 

 le nom de Classification de Tournefort, est principale- 

 ment basé sur la considéralion des différentes formes 

 de la corolle. Un reproche généralement adressé à 

 Tournefort, c'est de n'avoir pas suivi l'exemple déjà 

 donné par Rivin, en 1690, el d'avoir encore séparé 

 dans des classes dislincles les plantes herbacées et le.s 

 végétaux ligneux. Cet inconvénient est très-grand, 

 puis(iue souvent, dans le même genre, on trouve des 

 espèces ligneuses et des espèces herbacées, exemple les 

 Luzernes, les Cytises, les Liserons, etc., et qu'en outre 

 il arrive quelquefois que la même espèce peut êlre ou 

 ligneuse ou herbacée, suivant diverses circonstances. 

 Mais le mérite de Tournefort n'est pas seulement d'a- 

 voir créé une classification ingénieuse dans laquelle se 

 trouvent rangées et décrites toutes les plantes connues 

 à cetle époque; son tilre principal de gloire est d'avoir 



