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rt-coiivoil pai' des Olyli'es trc-s-iliiics; pieds anlériem.s 

 avancés, et dont les cuisses recouvrent le devant de la 

 tète. Ce genre se compose d'insectes de moyenne taille; 

 il est surtout propre aux contrées chaudes de l'Europe, 

 de l'Afriiiue, de l'Inde et de l'Amériiiue. Quand on sai- 

 sit un Trox, il produit une slridulalioii, au moyen du 

 frottement réitéré et alternatif du pédicule du méso- 

 tliorax contre les parois internes de la cavité du cor- 

 selet. Ces insectes paraissent ronjjer les racines des vé- 

 gélanx; ils se tiennent dans le sable. 



Le Trox des sables. Trox iabulosus, Fabr. Il est 

 Ion;; de deux lignes et demie; sa couleur est le brun 

 terreux; son corselet est inégal; ses élylres sont striées, 

 à lignes enfoncées et rugueuses. Europe. 



TRO.XIMElilA. BOT. L'une des sections du genre Sty- 

 lujHipjius , de la famille des Synanlhérées. /'. Sttlo- 



PAl>PE. 



TROXIMON. BOT. Gœrlner a séparé, sous ce nom 

 générique, le Trurjoiwgon Daiidelion, L., et ce nou- 

 veau genre a été adopté par la plupart des auteurs 

 modernes. Dans son travail récemment publié sur la 

 classification des Chicoracées, D. Don le caractérise 

 ainsi : involucre à plusieurs Folioles disposées sur une 

 double rangée, égales entre elles et appliquées; récep- 

 tacle mar(|ué d'alvéoles; antbères munies de deux ap- 

 pendices basilaires; stigmates demi-cylindriques, pa- 

 pilleux; akènes allongés, sillonnés, surmontés d'une 

 aigrette de poils placés sur deux rangées, persistants, 

 paléacés, longs et égaux entre eux. Le Tioximon vir- 

 ijinicus a été distrait de ce genre par Don qui en a 

 formé son genre Cyiithia, et qui n'admet dans le genre 

 Tioximon que les Tragopogon Dandeliun, glauciis 

 et cnspidatus. Ce sont des Plantes herbacées, vivaces, 

 à feuilles linéaires et à hampes uniHores. Elles crois- 

 sent dans rAméri(iue septentrionale. 



TRUFFE. Tuher. bot. ( Lycoperdacées. ) Les Truffes 

 constituent un des genres les plus renian|iial)les parmi 

 les plantes cryptogames, par leur structure, leur mode 

 de développement et leurs usages. On sait (|ue ces vé- 

 gétaux singuliers croissent sous la terre et ne se mon- 

 trent jamais à sa surface; que leur forme est arrondie, 

 plus ou moins irréguliére , leur surface lisse ou tu- 

 berculeuse; qu'elles ne présentent aucune sorte de 

 racines, et qu'elles se développent ainsi dans la terre 

 sans être lîxées à aucun autre corps, et sans puiser 

 leur nourriture autrement que par toute leur surface. 

 Intérieurement leur couleur est brune, grise, ou même 

 blanche, ordinairement marbrée. Cet aspect intérieur 

 varie suivant les espèces, et un examen microscopique 

 serait nécessaire pour déterminer si la structure de 

 ces diverses espèces est réelleinent la même. L'organi- 

 salion de la Truffe avait été indiquée par Wicheli, et 

 ses tigiues, ([uoiquc imparfaites, sont assez exactes : 

 elles paraissent avoir servi de base aux descriptions 

 des auteurs modernes; mais c'est à Turpiii que nous 

 devons une anatoniie complète et très-bien faite de ce 

 végétal remarquable. Il a reconnu que le tissu de la 

 Truffe était formé de filaments ou tubes cylindriques 

 articulés, et diversement unis entre eux par leurs ex- 

 trémités, blancs, transparents, et ne renfermant aucun 

 corps étranger; entre ces filanicjils se trouvent des 



vésicules spliériques plus ou moins déveliqjpées, dans 

 l'inlérieur desquelles se développent les corps repro- 

 dueleiirs; ce sont de petites sphères brunes, dont la 

 surface est déjà hérissée comme celle des Truffes, et 

 que Tuipin nomme Iruffinelles. Elles sont au nombre 

 de trois ou «juatre dans cha(|ue vésicule. Ces corps re- 

 producteurs se répandent dans le sol après la destruc- 

 tion de la Truffe mère, ijul se réduit en une sorte de 

 pfite ou de bouillie. Le développement de ces jeunes 

 Truffes n'a pas encore été étudié, et on peut encore 

 douter si ces petites Truffes peuvent s'accroître libre- 

 ment dans la terre, ou si, dans les premiers temps, 

 elles ont besoin de se fixer sur les racines de quelques 

 végétaux, comme cela a lieu pour plusieurs genres 



On dislingue plusieurs espèces de Truffes : 1" La 

 TiiDFFE coMESTFBLE, Tiiher cibiiriuin, Bull., Champ., 

 pi. 53G; Turpin, Mém. Mus., t. xv, p. 342, pi. 13. Elle 

 se distingue par sa surface rude, hérissée de tuber- 

 cules poinUis; par sa couleur d'un brun foncé exté- 

 rieurement, d'un brun noirâtre mêlé de veines blan- 

 ches intérieurement. C'est la plus estimée des gourmets; 

 son odeur est forte, agréable, et son goût tout à fait 

 particulier ne peut êlre comparé à celui d'aucun corps. 

 On trouve cette espèce dans toute l'Europe tempérée, 

 mais plus particulièrement dans le sud-ouest de la 

 France et dans le Piémont. Elle croit à cini] ou six 

 pouces de profondeur sous terre, ordinairement dans 

 les forêts de Charmes, de Châtaigniers ou de Chênes, 

 et dans les terrains argllo-sablnnneux, \\a peu ocreux. 

 Leur volume ordinaire varie de la grosseur d'un œuf à 

 celle du poing. On en cite dune douzaine de livres, 

 mais elles sont fort rares. On sait qu'on a profité [louj- 

 les recueillir du goût des Cochons pour ces Champi- 

 gnons. On y a aussi dressé des Chiens dont l'odorat si 

 sensible sait reconnaître ces végétaux sous terre. On 

 en dislingue plusieurs variétés, fondées sur la couleur 

 et l'odeur plus ou moins agréable. Ces variétés dépen- 

 deiit peut être aussi du degré de développement de ces 

 plantes; car on sait (|uc leur tissu, d'abord blanchâtre 

 et compacte, brunit en mûrissant, el elles n'acquièrent 

 leur consislauce, leur couleur et leur parfum ordinaire 

 qu'à leur maturité, ((ui a lieu à la fin de l'automne ou 

 en hiver. C'est à celle époque qu'elles sont le plus esti- 

 mées. En été elles sont grises, compactes et beaucoup 

 moins parfumées. On les dislingue cependant à cette 

 éjioque des autres espèces de Truffes, pai' leur surface 

 extérieure brune et hérissée de pointes. Toules les 

 autres espèces ont la surface lisse. 



2» La Truffe musqcée. Tuber moscUatum, Bull.. 

 Champ., pi. 479. Elle est brune en dedans et en dehors, 

 lisse quand elle est humide; son odeur est musquée. 



3" La Trcffe grise ou a odecr d'ail. Tuber gri- 

 seniii, Pers.,Syn., p. 127. Elle est d'un blanc grisâtre 

 à l'intérieur comme à l'extérieur, et sans veines; son 

 odeur est alliacée. On en fait beaucoup d'usage en Pié- 

 mont, où elle est commune. 



Les anciens ont parlé souvent des Truffes qu'ils dé- 

 signent sous le nom de Hydiion; mais il est difficile 

 de savoir au juste quelle étaitl'espècequ'ils indiquaient 

 sous celle dénomination. L'étude spéciale des Truffes 



