PROMENADES ET SQUARES 



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fleuriste de La Muette, où les diverses serres et leurs annexes, les châssis de 

 couches et les terrains destinés à la culture des plantes de plein air, couvrent une 

 surface totale de plus de dix-huit mille mètres (Fig. 358 à 363). Cet établissement 

 s'est développé, dans l'espace d'un quart de siècle, avec une rapidité féerique. La 

 première année (1855), le Fleuriste n'avait fourni que 600 plantes; en 1864, le 

 nombre des plantes livrées s'éleva à plus de 870,000. Bien que le personnel qui occupait 

 en moyenne 88 ouvriers avant la guerre de 1870-71, ait été réduit d'un tiers depuis 



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Fig. 461. — Square MontHulon. 



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1872, il peut produire par an environ trois millions de plantes, qui ne reviennent 

 qu'à o fr. 13 cent., tandis que la valeur marchande des plantes de choix sorties du 

 Fleuriste dépasse en moyenne o fr. 50 cent. Grâce à lui, la Ville de Paris peut orner 

 plus richement ses Promenades, et à moins de frais, que si on était resté tributaire 

 de l'industrie privée. Mais cette « manufacture de plantes », dont la réputation est 

 européenne, a un caractère d'utilité plus général. Dans l'état actuel de division des 

 fortunes, rien ne saurait remplacer l'initiative d'un tel établissement. On peut y faire 

 et on y fait journellement des essais impraticables pour la plupart des particuliers, et 

 d'un grand intérêt pour l'horticulture. C'est ainsi qu'on a pu expérimenter, dans les 

 serres du Fleuriste, la substitution économique du gaz à tout autre combustible. C'est 



