дивныя ЕГО свойства. 173 



зимл'' его марин^утотъ. Содержа въ себ'Ь много крахмала, 

 оно чрезвычайно питательно и удобоваримо. 



На рынкахъ въ Япон1и, Кита-Ь и Индо-Кита'Ь корне- 

 вище это лежитъ целыми грудами и носитъ назван1е 

 «хазз^нъ». Вкусъ его, когда оно сварено, напоминаетъ 

 н'Ьсколько вкусъ сельдерея или брюквы. Его 'Ьдятъ также 

 и печенымъ на 5^ольяхъ или поджареннымъ, какъ слад- 

 К1Я коренья, а кром^ того изъ него д-Ьлаютъ еще родъ 

 муки, которой засыпаютъ супъ, какъ манной крупой 

 или саго. 



Зерна 'Ьдятъ засахаренными, какъ лакъмство, или 

 приготовляютъ изъ нихъ пирожное. Что касается листь- 

 евъ, то осенью, когда прекращается цв'Ьтенте, молодые, 

 выходящ1е въ вихЬ поб-Ьговъ, листья нар'Ьзываются, свя- 

 зываются въ пучки и продаются на рынкахъ. 'ёдятъ 

 ихъ въ вареномъ вид'Ь какъ спаржу. Особенно ихъ 

 много продаютъ на рынкахъ въ Сринагар-Ь и въ Инд1и. 



КромЪ того, китайцы 'Ьдятъ его тычинки, стебель, 

 корневище, считая, что 'Ьда эта возвращаетъ старикамъ 

 красоту и молодость. Китаянки же украшаютъ себя его 

 цв'Ьтами, какъ некогда и древн1я египтянки и финишянки. 



Особенно большой спросъ на цв'Ьты лотоса бываетъ 

 въ день китайскаго новаго года, когда онъ вм^стЬ съ 

 нарщ1ссомъ, который, какъ изв-Ьстно, является въ этотъ 

 день необходимой принадлежностью каждаго дома, по 

 ихъ пов'Ьрью приноситъ счастье. 



Въ прежнхе времена прелестное это растете води- 

 лось у насъ въ обилш въ заводяхъ Волги близъ Астрахани 

 и носило назван1е чульпанской розы, отъ Чульпанскаго 

 залива, гд'Ь оно больше всего встр'кчалось. 



Осенью, когда созр-Ьвали его крупные, содержащ1е 

 въ себ-Ь зерна, плоды, на заводи эти отправлялась въ 

 лодкахъ съ п-Ьснями, съ гармонхями вся деревенская моло- 

 дежь и набирала ц'Ьлые вороха этихъ плодовъ. Главную 

 привлекательность ихъ составляли вкусныя ^гхъ зерна, 

 которыя щелкали потомъ какъ сЬмечки подсолнуха и 

 дынь или какъ кедровые ор'Ьхи. Запасовъ этихъ хва- 

 тало ца долгое время, и у бережливыхъ хозяекъ ими 

 угощали еще на Рождвств'Ь. 



Но блаженныя эти времена прошли. Челов'Ьческая 

 жадность, не довольствовавшаяся собиран1емъ однихъ пло- 

 довъ, а вырывавшая съ корнемъ и самое растете, по- 

 вела къ почти полному исчезновенш его подъ Астраханью, 

 такъ что теперь, несмотря на самые тщательные поиски 

 ученыхъ, его находятъ лишь изр-Ьдка. 



