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tre las 40 unas 5 que no daban la suficiente leche 

 para pagar los 25 duros que costaba al año su man- 

 tención y cuidado. Contaba ademas otras cinco que no 

 solo pagaban cada una su costo de 25 duros en 7 me- 

 ses, sino que dejaban otros 25 duros de ganancia 

 neta; pero las 5 malas neutralizaban la ganancia de 

 las cinco buenas, mientras que teniendo toda su nro- 

 pa de buenas lecheras, su negocio baria sido espléndido. 

 «En estopáis, decia el dueño de la Tambería, se puede 

 hacer fortuna en este negocio, pero con la condición 

 slne qua non de tener buenas lecheras». La diferencia 

 entre una buena lechera y una mala, es inmensa para 

 el negocio y no se debe apreciar solo por la cantidad. 

 Un novillo gordo que dá 500 libras de carne, es sabido, 

 vale la mitad menos de otro novillo gordo que dá 1000 

 libras de carne. Pero la vaca que solo produce 100 

 Hbras de manteca al año, no vale solo la mitad menos 

 de otra que produce 200 Ibs^ de manteca al año; vale 

 mucho menos. La razón es clara, con el mismo gasto se 

 obtiene el doble del producto de la buena que de la mala. 



En otros términos, la mala vaca empleará dos años 

 para producir 200 libras de manteca, que la buena vaca 

 produce en un año, con la mitad menos de costo: asi 

 ella no solo vale dos tantos que la vaca mala, sino 25 

 duros mas que la otra consume estérilmente y otras 

 utilidades que se derivan de poseer una sola buena vaca 

 que produce ella sola lo que dos malas. Poro las bue- 

 nas cualidades lecheras de las vacas no dependen tanto 

 de la vaca misma, como de la mantención y cuidado. 



Por superiores que sean las vacas qne se hallan á 

 cargo de un tambero brutal, si este les da mal de comer 



