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pronto que el opaco; sin duda porque admitiendo mas luz, 

 admite al mismo tiempo mas calor. 



En otra parte hemos hablado in estenso de estos esta- 

 blecimientos de congelación; asi en el de Wangaratta en 

 Victoria, ñus ahorraremos detalles. Este establecimiento 

 data de 1881, sienrio el objeto de su erección carnear el 

 ganado gordo del importante distrito de su nombre, en- 

 riando las reses congeladas para ser consumidas en ios 

 mercados de Melbourne. Fué la idea de los proyectistas 

 de la compañia organizar un gran negocio de carne 

 fresca de vaca y carnero con la metrópoli; consiguien- 

 do evitar por este medio las pérdidas que un largo via- 

 ge ocasiona y el mal estado de la carne cansada, dañosa 

 para la salud, que por esta causa se consume en las 

 grandes ciudades. La Compañía pues, pensaba economi- 

 zar los costos del arreo de ganados hasta los corrales de 

 Flemington, suministrando al mismo tiempo á Melbour- 

 ne buena carne fresca de campaña, mas palatable aun 

 que la carne cansada é insípida que hasta allí se habia 

 -consumido en la gran ciudad. 



Esto ella lo ha obtenido carneando el ganado en los 

 potreros mismos, á las inmediaciones de una Estación 

 y con todo género de facilidades para su trasporte. El 

 resultado ha sido que la buena calidad de las reses 

 carneadas gordas y descansadas, ha dispuesto á los 

 consumidores en favor de la carne beneñciada por la 

 compañia en un centro distante de la campaña. El 

 plan de carnear el ganado en los depósitos centrales 

 y de enviar de largas distancias las reses al mercado 

 en carros refrigerantes, se ha practicado desde hace 

 algunos años en Norte América, según hemos dado 



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