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raices ó granos durante el invierno^ puesto que en 

 esos países frios la nieve cubre el suelo durante mu- 

 chos dias del invierno, lo mismo mas ó menos sucede 

 en el Norte de los Estados Unidos y el Canadá. No 

 sucede asi en Australia ni al sud de los Estados Uni- 

 dos, alli los ganados pueden- sostener su gordura du- 

 rante el invierno porque son como el nuestro país 

 templado, pero como aun en paises templados la vejeta- 

 cion es mas escasa en la estación del invierno en aque- 

 llos paises no se rcargan esos campos durante esa 

 estación. También alli se forman invernadas en cam- 

 pos olgados, de buena calidad y que se han cuidado 

 esprofeso con aquel fin. Mientras que nosotros hemos 

 tenido la costumbre de conservar las novilladas junto 

 con lo demás del ganado muchas veces en campos poco 

 aparentes para el engorde y casi siempre recargados. 

 Asi no es estraño que no tengamos buenos engor- 

 des, porque con tal sistema aun cuando engorden los 

 ganados durante la buena estación ellos se aniquilan con 

 la escasez del alimento en invierno. Es pues necesario 

 proceder de otro modo: Los que tengan buenos campos 

 de engorde no tienen necesidad (por lo menos refirién- 

 donos á la Provincia de Buenos Aires y particularmente 

 al norte del Rio Salado) no tienen necesidad decimos de 

 hacer prados artificiales, pues es dudoso que el mayor 

 costo de destruir un buen prado natural para formar 

 otro artificial lo recompense para invernadas en gran es 

 cala, sin que por esto querramos desconocer las venta- 

 jas de los prados artificiales, sobre todo la alfalfa, la 

 que consideramos como reina de los prados artificiales. 

 Ahora para aquellos que poseen campos que no son de 



