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abstenidos y pocos entusiastas por la industria vinera. 

 Por lo demás, los mismos ingleses se burlan pasablemente 

 de los vinos que ellos mismos fabrican. Si las Sociedades 

 de temperancia se limitasen á aconsejar un uso moderado 

 de esos sanos y saludables alimentos llamados vinos, 

 cerveza, rom, cognac, estarían en la verdad y encontra- 

 rían muchos prosélitos. Pero como siempre sucede, los 

 temperantes ingleses se han pasado á la otra alforja y 

 juran no beber sino agua, no comer sino papas y no leer 

 sino la Biblia, donde se leen bellísimos cantares en 

 loor del vino. Colocados en ese terreno, no hay temor 

 de que los paises ingleses aun los mas favorables al cultivo 

 de la vid, lleguen á competir con las otras naciones en la 

 fabricación de vinos y licores alimenticios. 



Ellos fabricarán soda, jinjibirra y otras bebidas de va- 

 riados colores, tan insípidas como indijestas, y ahi se 

 detendrá todo. Supongamos que dejen de consumir los 

 buenos vinos Españoles y Portugueses: tanto mejor para 

 nosotros; tendremos ese alimento divino, barato, abun- 

 dante y sin adulteración. La pérdida será para los es- 

 tómagos Ingleses, los cuales no se hallan por cierto en 

 comunicación de dependencia con los estómagos espa- 

 ñoles. Conocí un español que hallaba olor á marisco á 

 las inglesas que no tomaban vino. Si las Ladies con- 

 servan su olor á marisco, por temor de embriagarse, se 

 habrán librado de muchas tentaciones de pecar y sobre 

 todo de hacer pecar. Apesar de esto, los vinos Austra- 

 lianos van adquiriendo cierta notoriedad en Inglaterra. 

 El valle del Hunter produce vinos lijeros, semejantes á 

 los de Borgoña y Bordees; los ¡del Murray tienen mas 

 cuerpo y mas fuerza, y se acercan á los vinos de España 

 y Portugal. 



