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une el ser criados con esmero. Otra cría de Shorthorns 

 pura sangre es la de Mr. Bagot. Ambas crías suplen á 

 Australia Sud y las otras colonias con toros jóvenes de 

 primera calidad, que contribuyen cada dia a mejorar 

 los ganados Australianos en general; los que en conse- 

 cuencia progresan asombrosamente en sus cualidades de 

 carne y de leche. 



Respecto del sistema de crianzas aplicado en Australia 

 á los animales finos, diremos lo que hemos oido del 

 célebre ganadero Mr. Thompson, gefe del establecimiento 

 esperimental de Cashel y actualmente Administrador del 

 Estado de Baefacres, cerca de Adelaida. Es un hecho pro- 

 bado, según él, que un 50 7o Shorthorn de buena raza 

 produce mas de buena carne y grasa que el ganado ordi- 

 nario; ademas se cría y engorda mas pronto y es mas 

 grande; siendo á los 2 años un buey inmenso, mientras 

 el ganado ordinario solo toma cuerpo de los tres años 

 adelante. La carne del ganado fino es ademas de mejor 

 calidad, esto es, mas aceptada en los mercados de 

 Europa: mas esto con la condición de ser mantenidos en 

 buenos y abundantes pastos; á falta de estos con abun- 

 dante afrecho, granos, raices etc; pues de otro modo las 

 consecuencias se mostrarán en sus carnes que no serán 

 de tan buena cualidad ni tan gordas; y en sus crias 

 que á la tercera ó cuarta generación degeneran en los 

 animales mas despreciables. Cuando se quiere establecer 

 una vaHosa cria que sea útil y proficua á su dueño; no 

 solo es indispensable comenzar con toros y vacas de 

 primer orden y de pura sangre, sino que es preciso dar 

 los pastos ú otra mantención en abundancia, sin nece- 

 sidad de la estabulación indispensable en los climas frios; 



