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todo mal olor; solo que su caldo no salia tan bien como 

 el de la carne fresca. 



El esperimento cesó en este punto y por lo menos 

 ha dejado establecido el hecho de que el ácido carbó- 

 nico es un poderoso antiséptico y un preservativo de 

 la carne contra la putrefacción; manteniendo su buen 

 gusto por algunas semanas. 



Es digno de observarse que el carnero sometido á un 

 tratamiento análogo, comienza á oliscarse al cabo de 

 ocho dias; y la carne de ternera no se conserva tanto 

 tiempo como la de buey. No se ha hecho esperimento 

 sobre las aves y la caza; pero el pescado, la langosta, 

 las ostras y la fruta solo pueden conservarse por pocos 

 dias. Otros esperimentos deben hacerse con este nuevo 

 antiséptico. 



A sus pastos y plantas forrajeras indígenas del país 

 debe Australia no pequeña parte de su prosperidad y 

 riqueza. 



Sin embargo estas plantas son mas conocidas por 

 sus excelentes cualidades para el ganado que por sus 

 caracteres botánicos. Asi, solo en las clases pastoriles 

 se halla un perfecto conocimiento práctico de ellos. 

 Verdad es que algo se ha hecho para su conocimiento 

 científico en las colonias de Nueva Gales del Sud, Vic- 

 toria, Queensland y Sud-Australia, en cuyos países 

 algunos botanistas se han aplicado á conocerlos, estu- 

 diarlos y clasificarlos. La colonia que mas se ha dis- 

 tinguido en este sentido es Queensland, la cual ha hecho 

 estudiar, clasificar y catalogar sus pastos nativos que 

 son vanados y ricos. 



