Die Gerbstofte. 431 
2. Die unreife Vallonea, welche man von den Bäumen ab- 
schlägt und im September und Oktober gesammelt wird. Man 
unterscheidet: Rabdista (Stab), der Kelch ist frei, die Schuppen 
sind nach oben gekehrt und Chondra (grob): der Kelch ist gleich- 
falls frei, die Schuppen stehen entweder wagrecht oder sind nach 
unten gekehrt. 
Die reife Vallonea ist meist von heller, weisser Farbe, die 
unreife ist gewöhnlich dunkelbraun. 
Die von den Kelchen getrennten Schuppen, welche unter dem 
Namen ÖOnillat in den Handel kommen, sind gerbstoffreicher als 
die Kelche. So ergab die chemische Analyse einer Vallonea aus 
der Maina (Lacedämonien) im Durchschnitt 22,6°/, Gerbsäure, die 
Schuppen enthielten 36,6°/,. 
Die hellen Sorten sind reicher an Gerbsäure wie die dunkeln. 
Vallonea aus der Maina besass folgende Gerbsäuregehalte: 
hell. dunkel, 
Chamada 33,482 0/, 24,51], 
Chamadina 35,450 „ 25,10 „ 
Rabdista 30,080 „, — ,„ 
Chondra 27.027, 22,26 ‚, 
Dunkle Chondra aus Chea enthielt sogar nur 12,3°/, Gerbsäure. 
Vallonea, von Smyrna exportiert, ergab bei einer Unter- 
suchung 34,78°/, Gerbsäure. 
3. Galläpfel. 
Von den krankhaften Auswüchsen an Pflanzen, welche Gallen 
genannt werden, sind einige Arten für Handel und Gewerbe 
wichtig geworden, wegen ihres hohen Gehaltes an Gallussäure, 
welche nur als Gerbsäure in verändertem Zustand zu betrachten 
ist. Die Gallussäure ist leicht auszuscheiden in der Form von 
schönen weissen Krystallen, die in Berührung mit der Luft bald 
fahlgelb werden und einen Handelsartikel bilden, seit Gallussäure 
ein Fixiermittel für photographische Bilder wurde. Bevor dieser 
Bedarf zu decken war, dienten die Galläpfel nur fast aus- 
schliesslich in der Färberei und Tintenfabrikation, wo sie noch 
heute kaum zu entbehren sind. 
