494 Die Nebenprodukte des Waldes. 
zitvon in den Kreis seiner Ermittelungen zu ziehen, trotz seiner 
bekannten Wichtigkeit für die Färbereien, nicht allein Nord- 
amerika’s, sondern auch Europa’s. 
Mich dünkt, es wäre in Ländern der gemässigten Zone und 
in Gebirgsgegenden der halbtropischen Zone eines Anbauversuches 
wert, um zu ermitteln, ob die Färbereiche im Lohschlagbetriebe 
lohnende Erträge an Querzitron liefert. Möglicherweise fallen 
auf einer gegebenen Fläche die Erträge viel reicher aus, wie von 
reifen Bäumen, möglich ist es selbst, dass sich der Lohschlag- 
betrieb der Färbereiche zur Gewinnung von Querzitron rentabler 
erweist, wie derjenige der Sommer- oder Wintereiche zur Ge- 
winnung von Gerbstoff. Und ergäbe das Versuchsresultat auch 
nur eine gleich hohe Rentabilität, würde die Färbereiche doch die 
Einfügung in die Forstkultur verdienen. 
In Frankreich „soll“ ein Anbauversuch mit dieser Eichenart 
unternommen worden sein, doch sind die französischen Fachschriften 
darüber so schweigsam, dass ich an der Wahrheit zweifele Und 
wenn er unternommen wurde — nach welchem Betriebssystem ? 
(Juerzitron wurde im März 1887 in Hamburg wie folgt 
notiert: Philadelphiaqualitäten 6,25 bis 6,50 Mark, Baltimore- 
qualitäten 5 bis 7 Mark pro 50 Kilogramm. 
Kermes. 
Ein anderer Farbstoff. der als Nebenprodukt des Waldes 
gelten kann, aber eine viel geringere Bedeutung wie das Quer- 
zitron besitzt, wird zuweilen Scharlachbeeren, häufiger jedoch 
Kermes genannt. Seit vordenklichen Zeiten wird er zum Rotfärben 
von Tuch benutzt, wie daraus hervorgeht, dass ihn die Phönizier 
als Thola, die Griechen als Coccos und die Araber als Kermes 
kannten. Ehe die Cochenille in Europa bekannt wurde, spielte er 
in der Färberei eine wichtige Rolle, seitdem ist er durch diese 
mächtige Concurrentin im mittleren und nördlichen Europa wie in 
Nordamerika verdrängt worden, bis auf eine gelegentlich unter- 
seordnete Verwendung in der Feinbäckerei und höheren Kochkunst. 
In Südeuropa findet noch eine mässige Benutzung der Kermes in 
der Zeugfärberei statt und eine viel ausgedehntere in Persien und 
Indien, wo dieser Farbstoff häufig ist. 
Kermes besteht aus den getöteten Insekten Coceus itieis; 
weiblichen Geschlechts, eine Art, die mit dem Cochenilleinsekt und 
