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habenheiten besetzt (Rambut 1st der malaiische Ausdruck 

 fur Haare); die Schale der Litchi 1st rubinrot und in scharf 

 begrenzte 5 6seitige Felder, die in niedrige Pramiden aus- 

 laufen, eingeteilt. Die Schale der drei Friichte lafit sich 

 leicht durch Abbrechen wegnehmen, da sie nur am Stiel fest 

 mit der Frucht zusammenhangt. Entfernt man die Schale, 

 so trifft man auf den dicken, saftigen, weifi durchscheinenden 

 Samenmantel, der mit seinen Lappen den schwarzen Samen 

 vollstandig einhullt. Der Samenmantel ist wie der Same 

 nur am Fruchtstiel fest angewachsen. Will man daher eine 

 Litchi, Rambutan oder Longane essen, so entfernt man mit 

 einem Messer den oberen Pol der Frucht mit dem Stiel- 

 ansatz, dann schalt man die Frucht weiter bis zu ihrem 

 Aquator und quetscht das Innere auf einen Loffel heraus. 

 Nunmehr kann man den ziemlich zahen Samenmantel im 

 Mund langsam zerdriicken und vom Kern ablutschen, was 

 am schwierigsten bei der Rambutan von statten geht. Die 

 Frucht der Longane sieht ohne Schale aus wie eine Kugel 

 aus weiBem Qelee, aus deren Mitte der schwarze Samen 

 hervorschimmert. Dieses Aussehen, das an ein heraus- 

 genommenes Ochsenauge erinnert, hat der Longane den 

 Namen Ochsen- oder Drachenauge (long-yen) eingetragen. 



Das Fruchtfleisch aller drei Nepheliumarten ist sufi; das 

 der Litchi ist auBerordentlich sufi, duftet und schmeckt 

 sehr angenehm und ist daher zur Lieblingsfrucht der 

 Chinesen geworden. Wie wir den Kaffee mit Zucker- 

 stiickchen verbessern, so wiirzen und versiifien die Chinesen 

 ihren Tee mit Litchis. Das Fleisch der Rambutan schmeckt 

 weinsauerlich wie Muskatellertrauben und riecht angenehm; 

 die Longane erinnert in ihrem Qeschmack an Rettigbonbons. 

 Alle drei Fruchtarten bilden eine gesunde, angenehme 

 Nascherei. Von der Longane wird auf Formosa eine gute 

 Marmelade bereitet, die ein bedeutender Handelsartikel 

 dort ist. Litchis werden in getrocknetem Zustand exportiert. 



Die Samen der drei ,,Bonbonbaume" gehen nach zwei 

 Wochen auf und lassen sich daher nicht weit versenden. 

 Die aus Samen gezogenen Baume brauchen ungefahr 10 



