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und ein kalteres Klima liebt. Um die tropische Orange zu 

 essen, steckt man sie an eine Qabel und schneidet mit einem 

 Messer die Schale und die oberste Schicht des Frucht- 

 fleisches ab. Will man eine Tangerine verzehren, ist es 

 gleichfalls am besten, sie an eine Gabel zu stecken, um nicht 

 das Fruchtfleisch mit den Handen anfassen zu miissen. Die 

 hautigen Teile, wie die Zwischenwande und die Kerne iBt 

 man nicht mit. Die Tangerine wie die Orange sind sehr 

 saftreich, schmecken roh ausgezeichnet siiB-sauerlich und 



2 Orangen, eine quer durchgeschnitten. 



sind gesund. PreBt man den Saft von Tangerinen oder 

 Orangen vorsichtig aus, ohne die bitteren Kerne zu quet- 

 schen, so bekommt solcher Saft durch das Kochen einen 

 leicht bitteren Qeschmack; dieser verliert sich jedoch, wenn 

 man andere Fruchte mit dem Saft kocht, was nur zu emp- 

 fehlen ist. -- Frisch ausgepreBter Orangen- oder Tange- 

 rinensaft gibt mit Wasser und Zucker eine gute Limonade, 

 die man sich zu jeder Jahreszeit verschaffen kann, wenn 

 man den frischen Saft ohne Zutat in Qlasflaschen mit 

 PatentverschluB sterilisiert und aufhebt. Trotzdem dieser 



