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mehr Kinderkrankheiten als zur Zeit, wenn die Quajaven 

 reif sind. Sorgfaltig mit dem Messer geschalt und von der 

 ganzen Kernmasse befreit, kann man von dem Guajaven- 

 fleisch mit Zucker ein gutes Kompott kochen; dadurch ver- 

 liert das Fleisch etwas von seinem unangenehmen Bei- 

 geschmack, was noch mehr der Fall ist, wenn man, wie in 

 Brasilien iiblich, die Kernmasse noch extra abkocht und diese 

 Kernbriihe mit an das Kompott gieBt. Das Guajavenfleisch, 

 mit Zucker eingekocht, liefert eine feste, gutschmeckende 

 Masse, die sog. Quajabade, das beliebteste Gelee Brasiliens. 



Ast von Psidium Guayava 

 mit einer Guajave. 



In Indien bereitet man das Guajavengelee, indem man dem 

 Fleisch von 200 Quajaven 8 Kilo Zucker und den Saft von 

 50 Zitronen zufugt. 



Den Quajavebaum kann man durch die sehr wider- 

 standsfahigen Samen fortpflanzen, wie dies die Vogel ohne 

 Absicht immerfort tun. Besser benutzt man dazu die Wurzel- 

 auslaufer, da diese schneller fruchtbare Baume geben. Jedes 

 Stuck Wurzel, das von einem Quajavebaum in der Erde 

 zuruckbleibt, schlagt wieder aus und wird ohne Pflege 

 wieder zu einem Baum. Der Quajavebaum benimmt sich 



