59 



dunkelrot. Unter der diinnen Schale liegt nicht, wie bei der 

 gewohnlichen Quajave, das eBbare Fleisch, sondern dieses 

 sitzt nur zwischen und nach innen von den vielen Kernen, die 

 man direkt unter der Schale antrifft. Die Stachelbeergua- 

 javen schmecken sehr gut und ihr Qeschmack erinnert etwas 

 an den der Stachelbeeren. Zum Rohessen sind jedoch die 

 Arassas nicht zu empfehlen, weil man dann alle Kerne mit 

 herunterschlucken muB. Schneidet man aber die Friichte in 

 der Mitte durch und loffelt aus jeder Halfte das Fruchtfleisch 

 heraus, so gibt dieses, mit Zucker gekocht und durchgeriihrt, 

 ein ausgezeichnetes Kompott und Gelee. Leider haben die 

 Friichte, namentlich die roten Arassas, viel von Maden zu 

 leiden, auch tragt der Baum schlecht in den echten Tropen; 

 er liebt mehr etwas kaltere und hochgelegene Qegenden. 



Die Madagaskarpflaume. Flacourtia rukam. 



Die Flacourtia rukam ist ein 46 m hoher, dornenloser, 

 pyramidenformiger Baum, dessen Stamm 20 cm dick wird. 

 Seine Blatter sind elliptisch und zugespitzt; seine kleinen 

 Bliiten stehen in kleinen Trauben. Die Narbe des Stempels 

 ist 3 lOstrahlig. Es gibt mannliche und weibliche Baume. 

 Die Frucht der Flacourtia, die sog. Madagaskarpflaume, ist 

 kugelig, so grofi wie eine Kirsche von 2 2% cm Durch- 

 messer und tragt oben die Reste der Narbe. Die Schale ist 

 diinn und rotbraun; das Fruchtfleisch ist mehr sauer wie 

 suB, unreif sehr herbe. Es enthalt in der Mitte einige kleine 

 Samen. Die Frucht ist gesund und schmeckt reif sehr gut. 

 Man verbackt sie in die Kuchen und bereitet ein sehr belieb- 

 tes Qelee aus ihnen. Da nur die weiblichen Baume Friichte 

 tragen, pflanzt man den Madagaskarpflaumenbaum meist 

 durch Absenker der weiblichen Baume fort; diese werden so 

 gemacht, wie die Litchiabsenker. Sie sterben ab, wenn die 

 Erde von ihren Wurzeln fallt; man legt deshalb die Absenker 

 in kleinen Kisten an, die aus einem leicht verfaulenden Holz 

 hergestellt sind, und pflanzt die Absenker samt der Kiste. 

 Die Kerne solcher Absenker gehen nicht auf. Die Flacour- 

 tia ist sehr fruchtbar und liebt einen lockeren, humusreichen 

 Boden und gedeiht auch gut in den Subtropen. 



